Potato and Eggplant Maqluba

Zahra Al-Tamimiالطاهي

المكونات

• Chicken, washed, skinless and cut into four pieces
  1 Chicken
• Potatoes
  250 grams
• بادنجان
  200 grams
• Chicken broth cube, Maggi
  2 cubes
• Basmati rice, soaked
  2 cups
• بهارات مشكلة
  1 teaspoon
• Cardamom pods
  3 pods
• Cinnamon stick
  1 stick
• Onions, for boiling the chicken
  2 pieces
• كاري
  1 teaspoon
• بهارات الدجاج
  1 teaspoon
• Oil for frying the potatoes and eggplant
  0

الخطوات

1. 1

   In a pot over the heat, boil the chicken with the spices, onions, and chicken broth cube.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
2. 2

   Fry the potatoes and eggplant in oil and place them at the bottom of the pot that will be used for cooking.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
3. 3

   Drain the chicken and place it on top of the potatoes and eggplant.

   2 دقيقة
4. 4

   Drain the rice and place it also on top of the chicken. Dissolve the other broth cube in a little of the chicken boiling water and add it over the rice.

   3 دقيقة
5. 5

   Add the necessary amount of chicken boiling water to cook the rice and place the pot over the heat until the rice is cooked.

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

بادنجانلكل 100غ

الطاقة25 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات5.9 g

الألياف الغذائية3 g

إجمالي السكريات3.2 g

بهارات مشكلةلكل 100غ

الطاقة350 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون15 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية20 g

كاريلكل 100غ

الطاقة325 kcal

البروتين12 g

إجمالي الدهون9 g

الكربوهيدرات65 g

الألياف الغذائية25 g

إجمالي السكريات3 g

بهارات الدجاجلكل 100غ

الطاقة350 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون15 g

الكربوهيدرات50 g

الألياف الغذائية5 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية