Potato and Eggplant Maqluba

Zahra Al-TamimiΣεφ

Συστατικά

• Chicken, washed, skinless and cut into four pieces
  1 Chicken
• Potatoes
  250 grams
• Μελιτζάνα
  200 grams
• Chicken broth cube, Maggi
  2 cubes
• Basmati rice, soaked
  2 cups
• Μίγμα μπαχαρικών
  1 teaspoon
• Cardamom pods
  3 pods
• Cinnamon stick
  1 stick
• Onions, for boiling the chicken
  2 pieces
• Κάρι
  1 teaspoon
• Μπαχαρικά κοτόπουλου
  1 teaspoon
• Oil for frying the potatoes and eggplant
  0

Βήματα

1. 1

   In a pot over the heat, boil the chicken with the spices, onions, and chicken broth cube.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   10 λεπτά
2. 2

   Fry the potatoes and eggplant in oil and place them at the bottom of the pot that will be used for cooking.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   5 λεπτά
3. 3

   Drain the chicken and place it on top of the potatoes and eggplant.

   2 λεπτά
4. 4

   Drain the rice and place it also on top of the chicken. Dissolve the other broth cube in a little of the chicken boiling water and add it over the rice.

   3 λεπτά
5. 5

   Add the necessary amount of chicken boiling water to cook the rice and place the pot over the heat until the rice is cooked.

   10 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Μελιτζάναανά 100g

Ενέργεια25 kcal

Πρωτεΐνη1 g

Συνολικά λιπαρά0.2 g

Υδατάνθρακες5.9 g

Φυτικές ίνες3 g

Συνολικά σάκχαρα3.2 g

Μίγμα μπαχαρικώνανά 100g

Ενέργεια350 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά15 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες20 g

Κάριανά 100g

Ενέργεια325 kcal

Πρωτεΐνη12 g

Συνολικά λιπαρά9 g

Υδατάνθρακες65 g

Φυτικές ίνες25 g

Συνολικά σάκχαρα3 g

Μπαχαρικά κοτόπουλουανά 100g

Ενέργεια350 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά15 g

Υδατάνθρακες50 g

Φυτικές ίνες5 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες