Potato and Eggplant Maqluba

Zahra Al-Tamimiשֶׁף

מרכיבים

• Chicken, washed, skinless and cut into four pieces
  1 Chicken
• Potatoes
  250 grams
• חציל
  200 grams
• Chicken broth cube, Maggi
  2 cubes
• Basmati rice, soaked
  2 cups
• תבלינים מעורבים
  1 teaspoon
• Cardamom pods
  3 pods
• Cinnamon stick
  1 stick
• Onions, for boiling the chicken
  2 pieces
• קארי
  1 teaspoon
• תבלינים לעוף
  1 teaspoon
• Oil for frying the potatoes and eggplant
  0

צעדים

1. 1

   In a pot over the heat, boil the chicken with the spices, onions, and chicken broth cube.

   כלים נדרשים:

   סיר

   10 דקות
2. 2

   Fry the potatoes and eggplant in oil and place them at the bottom of the pot that will be used for cooking.

   כלים נדרשים:

   מחבת

   5 דקות
3. 3

   Drain the chicken and place it on top of the potatoes and eggplant.

   2 דקות
4. 4

   Drain the rice and place it also on top of the chicken. Dissolve the other broth cube in a little of the chicken boiling water and add it over the rice.

   3 דקות
5. 5

   Add the necessary amount of chicken boiling water to cook the rice and place the pot over the heat until the rice is cooked.

   10 דקות

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

חצילper 100g

Energy25 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate5.9 g

Dietary Fiber3 g

Total Sugars3.2 g

תבלינים מעורביםper 100g

Energy350 kcal

Protein10 g

Total Fat15 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber20 g

קאריper 100g

Energy325 kcal

Protein12 g

Total Fat9 g

Carbohydrate65 g

Dietary Fiber25 g

Total Sugars3 g

תבלינים לעוףper 100g

Energy350 kcal

Protein10 g

Total Fat15 g

Carbohydrate50 g

Dietary Fiber5 g

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות