مقلوبة بطاطا وباذنجان

نديم الشيبانيالطاهي

تذوق بتجربة طهي فريدة مع مقلوبة البطاطا والباذنجان، حيث تلتقي النكهات الغنية للدجاج مع الخضار الطازجة والأرز المفلفل. هذه الوصفة ليست مجرد طبق، بل هي رحلة لذيذة إلى عالم المأكولات العربية التقليدية، تجمع بين البساطة والذوق الرفيع في كل لقمة.

المكونات

• دجاجة، مغسولة، منزوعة الجلد ومقطعة أربع قطع
  1 دجاجة
• بطاطا
  250 غرام
• باذنجان
  200 غرام
• مكعب مرق دجاج، ماجي
  2 مكعب
• أرز بسمتي، منقوع
  2 كوب
• بهارات مشكلة
  1 ملعقة صغيرة
• حبوب هيل
  3 حبوب
• عود قرفة
  1 عود
• بصل، لسلق الدجاج
  2 حبات
• كاري
  1 ملعقة صغيرة
• بهارات دجاج
  1 ملعقة صغيرة
• زيت لقلي البطاطا والباذنجان
  0

الخطوات

1. 1

   في قدر على النار، قم بسلق الدجاج مع إضافة البهارات والبصل ومكعب مرق الدجاج.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
2. 2

   اقلي البطاطا والباذنجان في الزيت، ثم ضعهم في أسفل القدر الذي ستستخدمه للطهي.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
3. 3

   بعد أن ينضج، صفِّ الدجاج وضعه فوق البطاطا والباذنجان.

   2 دقيقة
4. 4

   قم بتصفية الأرز وضعه أيضاً فوق الدجاج. ثم، ذوب مكعب المرق الآخر في قليل من ماء سلق الدجاج وأضفه فوق الأرز.

   3 دقيقة
5. 5

   أضف الكمية اللازمة من ماء سلق الدجاج لطهي الأرز، ثم ضع القدر على النار حتى ينضج الأرز.

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

بطاطالكل 100غ

الطاقة77 kcal

البروتين2.02 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات17.58 g

الألياف الغذائية2.2 g

إجمالي السكريات0.82 g

الماء79.25 g

باذنجانلكل 100غ

الطاقة25 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات5.9 g

الألياف الغذائية3 g

إجمالي السكريات3.2 g

بهارات مشكلةلكل 100غ

الطاقة350 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون15 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية20 g

كاريلكل 100غ

الطاقة325 kcal

البروتين12 g

إجمالي الدهون9 g

الكربوهيدرات65 g

الألياف الغذائية25 g

إجمالي السكريات3 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية