Tuna Maqluba

Said AkbayKüchenchef

Zutaten

• Thunfisch
  190 grams
• Aubergine
  1 piece
• Reis
  1 cup
• Zwiebel
  1 piece
• Chicken broth cube
  1 cube
• Tomatenmark
  1 teaspoon
• Kartoffel
  1 piece
• Salt and black pepper
  0
• Chopped tomatoes
  1 tablespoon

Schritte

1. 1

   Slice the onion, eggplant, and potato into rings, then fry each separately and set aside.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   Schneidebrett

   Bratpfanne

   5 Min
2. 2

   In a frying pan, add oil with a tablespoon of chopped onion and let it sauté until it softens, then add a tablespoon of chopped tomatoes and half a tablespoon of tomato paste with the broth cube and a little water until the mixture softens.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min
3. 3

   Add the tuna to the mixture and stir well for ten minutes, then remove from heat and set aside.

   10 Min
4. 4

   Boil the rice with a little salt and oil, then set aside.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min
5. 5

   In a pot, layer the fried vegetable rings, then add the tuna mixture, followed by the white rice. Place the pot on very low heat for 10 minutes, then serve.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Thunfischpro 100g

Energie200 kcal

Proteine25 g

Gesamtfett10 g

Auberginepro 100g

Energie25 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate5.9 g

Ballaststoffe3 g

Gesamtzucker3.2 g

Reispro 100g

Energie130 kcal

Proteine2.7 g

Gesamtfett0.3 g

Kohlenhydrate28.2 g

Ballaststoffe0.4 g

Gesamtzucker0.1 g

Zwiebelpro 100g

Energie40 kcal

Proteine1.1 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate9.34 g

Ballaststoffe1.7 g

Gesamtzucker4.24 g

Tomatenmarkpro 100g

Energie100 kcal

Proteine1.5 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate24 g

Gesamtzucker20 g

Ballaststoffe2 g

Kartoffelpro 100g

Energie77 kcal

Proteine2.02 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate17.58 g

Ballaststoffe2.2 g

Gesamtzucker0.82 g

Wasser79.25 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags