Tuna Maqluba

Said AkbayCocinero

Ingredientes

• Atún
  190 grams
• Berenjena
  1 piece
• Arroz
  1 cup
• Cebolla
  1 piece
• Chicken broth cube
  1 cube
• Pasta de tomate
  1 teaspoon
• Patata
  1 piece
• Salt and black pepper
  0
• Chopped tomatoes
  1 tablespoon

Pasos

1. 1

   Slice the onion, eggplant, and potato into rings, then fry each separately and set aside.

   Herramientas necesarias:

   Cuchillo

   Tabla de cortar

   Sartén

   recipe.minutes
2. 2

   In a frying pan, add oil with a tablespoon of chopped onion and let it sauté until it softens, then add a tablespoon of chopped tomatoes and half a tablespoon of tomato paste with the broth cube and a little water until the mixture softens.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   recipe.minutes
3. 3

   Add the tuna to the mixture and stir well for ten minutes, then remove from heat and set aside.

   recipe.minutes
4. 4

   Boil the rice with a little salt and oil, then set aside.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes
5. 5

   In a pot, layer the fried vegetable rings, then add the tuna mixture, followed by the white rice. Place the pot on very low heat for 10 minutes, then serve.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Atúnpor 100g

Energía200 kcal

Proteínas25 g

Grasa total10 g

Berenjenapor 100g

Energía25 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos5.9 g

Fibra dietética3 g

Azúcares totales3.2 g

Arrozpor 100g

Energía130 kcal

Proteínas2.7 g

Grasa total0.3 g

Carbohidratos28.2 g

Fibra dietética0.4 g

Azúcares totales0.1 g

Cebollapor 100g

Energía40 kcal

Proteínas1.1 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos9.34 g

Fibra dietética1.7 g

Azúcares totales4.24 g

Pasta de tomatepor 100g

Energía100 kcal

Proteínas1.5 g

Grasa total0.5 g

Carbohidratos24 g

Azúcares totales20 g

Fibra dietética2 g

Patatapor 100g

Energía77 kcal

Proteínas2.02 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos17.58 g

Fibra dietética2.2 g

Azúcares totales0.82 g

Agua79.25 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas