Tuna Maqluba

Said AkbayCuoco

Ingredienti

• Tonno
  190 grams
• Melanzana
  1 piece
• Riso
  1 cup
• Cipolla
  1 piece
• Chicken broth cube
  1 cube
• Concentrato di pomodoro
  1 teaspoon
• Patata
  1 piece
• Salt and black pepper
  0
• Chopped tomatoes
  1 tablespoon

Passi

1. 1

   Slice the onion, eggplant, and potato into rings, then fry each separately and set aside.

   Utensili necessari:

   Coltello

   Tagliere

   Padella

   5 min
2. 2

   In a frying pan, add oil with a tablespoon of chopped onion and let it sauté until it softens, then add a tablespoon of chopped tomatoes and half a tablespoon of tomato paste with the broth cube and a little water until the mixture softens.

   Utensili necessari:

   Padella

   5 min
3. 3

   Add the tuna to the mixture and stir well for ten minutes, then remove from heat and set aside.

   10 min
4. 4

   Boil the rice with a little salt and oil, then set aside.

   Utensili necessari:

   Pentola

   10 min
5. 5

   In a pot, layer the fried vegetable rings, then add the tuna mixture, followed by the white rice. Place the pot on very low heat for 10 minutes, then serve.

   Utensili necessari:

   Pentola

   10 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Tonnoper 100g

Energia200 kcal

Proteine25 g

Grassi totali10 g

Melanzanaper 100g

Energia25 kcal

Proteine1 g

Grassi totali0.2 g

Carbohydrate5.9 g

Fibre alimentari3 g

Zuccheri totali3.2 g

Risoper 100g

Energia130 kcal

Proteine2.7 g

Grassi totali0.3 g

Carbohydrate28.2 g

Fibre alimentari0.4 g

Zuccheri totali0.1 g

Cipollaper 100g

Energia40 kcal

Proteine1.1 g

Grassi totali0.1 g

Carbohydrate9.34 g

Fibre alimentari1.7 g

Zuccheri totali4.24 g

Concentrato di pomodoroper 100g

Energia100 kcal

Proteine1.5 g

Grassi totali0.5 g

Carbohydrate24 g

Zuccheri totali20 g

Fibre alimentari2 g

Patataper 100g

Energia77 kcal

Proteine2.02 g

Grassi totali0.1 g

Carbohydrate17.58 g

Fibre alimentari2.2 g

Zuccheri totali0.82 g

Acqua79.25 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag