Original Iraqi Maqluba

Şule EkşioğluShefi i kuzhinës

Përbërësit

• 4 chicken thighs, cleaned
  4 thighs
• 1 large eggplant, sliced
  1 eggplant
• 1 cup of white rice, washed
  1 cup
• 1/2 cup of vermicelli
  0.5 cup
• 1 tomato, sliced
  1 tomato
• 2 potatoes, sliced
  2 potatoes
• 1 green bell pepper, sliced
  1 bell pepper
• 1 onion
  1 onion
• 2 tablespoons of tomato paste
  2 tablespoons
• Erëza
  0
• Piper i zi
  0
• Vaj bimore
  0

Hapat

1. 1

   Place the chicken in a pot of water and boil it. Remove the chicken and set the broth aside.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   5 min
2. 2

   Fry the potatoes, then the eggplant, then the onion, and finally the vermicelli separately and set them aside.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   10 min
3. 3

   In the bottom of the pot, add a little oil, then layer the tomato, followed by the potatoes, eggplant, bell pepper, onion, vermicelli, boiled chicken pieces, and finally the rice.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   5 min
4. 4

   Add 5 cups of chicken broth over the pot until the layers are submerged. You can add water if the broth is not enough. Then add the spices and place the pot over medium heat until the rice absorbs all the broth. Cover the pot.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   10 min
5. 5

   Remove the pot from the heat and let it sit covered for 10 minutes. Slowly invert the pot onto a tray to maintain the shape of the mold, and serve.

   Pajisjet e duhura:

   Pjatë

   10 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Erëzapër 100g

Energjia350 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale15 g

Karbohidrate60 g

Fibrat dietetike25 g

Piper i zipër 100g

Energjia250 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale4 g

Karbohidrate64 g

Fibrat dietetike25 g

Vaj bimorepër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat