مقلوبة عراقية أصلية
جرب بتجربة المقلوبة العراقية الأصلية، حيث تتناغم نكهات الدجاج الطازج مع الأرز الغني والخضار المتنوعة. هذه الوصفة التقليدية ليست مجرد وجبة، بل هي رحلة عبر المطبخ العراقي الأصيل، تجمع بين الطعم الرائع والشكل الجذاب. دعونا نبدأ في تحضير هذه التحفة اللذيذة التي ستأسر قلوب عائلتك وأصدقائك!
المكونات
- ٤ أفخاد دجاج، منظفة4 أفخاد
- ١ باذنجان حجم كبير، مقطع شرائح1 باذنجان
- ١ كوب أرز أبيض، مغسول1 كوب
- ١/٢ كوب شعيرية0.5 كوب
- ١ طماطم، مقطعة شرائح1 طماطم
- ٢ بطاطا، مقطعة شرائح2 بطاطا
- ١ فليفلة خضراء، مقطعة شرائح1 فليفلة
- ١ بصل1 بصل
- ٢ ملعقة كبيرة معجون الطماطم2 ملعقة كبيرة
بهار0
فلفل أسود0
زيت نباتي0
الخطوات
- 1
في قدر مناسب، ضعي الدجاج مع الماء واغليه حتى ينضج. بعد ذلك، ارفعي الدجاج واحتفظي بالمرقة جانباً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
قومي بقلي البطاطا، ثم الباذنجان، ثم البصلة، وأخيراً الشعيرية، كل على حدة، ثم اتركيها جانباً.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 3
في أسفل القدر، ضعي القليل من الزيت، ثم رصي طبقات البندورة، البطاطا، الباذنجان، الفليفلة، البصل، الشعيرية، وأخيراً قطع الدجاج المسلوقة، ثم الأرز.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 4
أضيفي 5 أكواب من مرقة الدجاج فوق المكونات حتى تغمرها بالكامل. إذا لم تكن المرقة كافية، يمكنك إضافة الماء. ثم أضيفي البهارات وضعي القدر على نار متوسطة حتى يتشرب الأرز كل المرقة. غطي القدر جيداً.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 5
بعد الانتهاء من الطهي، ارفعي القدر عن النار واتركيه مغطى لمدة 10 دقائق. ثم، قومي بقلب القدر ببطء فوق صينية للحفاظ على شكل القالب، وقدميه ساخناً.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية
الحقائق الغذائية
بهارلكل 100غفلفل أسودلكل 100غزيت نباتيلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ