مقلوبة عراقية أصلية

Fatima Haddadשֶׁף

מרכיבים

• ٤ أفخاد دجاج، منظفة
  4 أفخاد
• ١ باذنجان حجم كبير، مقطع شرائح
  1 باذنجان
• ١ كوب أرز أبيض، مغسول
  1 كوب
• ١/٢ كوب شعيرية
  0.5 كوب
• ١ طماطم، مقطعة شرائح
  1 طماطم
• ٢ بطاطا، مقطعة شرائح
  2 بطاطا
• ١ فليفلة خضراء، مقطعة شرائح
  1 فليفلة
• ١ بصل
  1 بصل
• ٢ ملعقة كبيرة معجون الطماطم
  2 ملعقة كبيرة
• תבלין
  0
• פלפל שחור
  0
• שמן צמחי
  0

צעדים

1. 1

   ضعي الدجاج في قدر من الماء واسلقيه. ارفعي الدجاج واحتفظي بالمرقة جانبا.

   כלים נדרשים:

   סיר

   5 דקות
2. 2

   اقلي البطاطا ثم الباذنجان ثم البصلة ثم الشعيرية على انفراد وضعيها جانبا.

   כלים נדרשים:

   מחבת

   10 דקות
3. 3

   ضعي في اسفل قدر القليل من الزيت ثم صفي طبقة البندورة، ثم طبقة البطاطا، ثم طبقة الباذنجان، ثم طبقة الفليفلة، ثم طبقة البصل ثم طبقة الشعيرية، ثم قطع الدجاج المسلوقة ثم الارز.

   כלים נדרשים:

   סיר

   5 דקות
4. 4

   اضيفي 5 أكواب من مرقة الدجاج فوق القدر الى أن تغمر الطبقات. يمكن اضافة الماء ان لم تكن المرقة كافية. ثم اضيفي البهارات وضعي القدر على نار متوسطة الحرارة حتى يتشرب الأرز كل المرقة. غطي القدر.

   כלים נדרשים:

   סיר

   10 דקות
5. 5

   أرفعي القدر عن النار ودعيه مغطى لمدة 10 دقائق. اقلبي القدر فوق صينية ببطء للمحافظة على شكل القالب، وقدميه.

   כלים נדרשים:

   מגש

   10 דקות

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

תבליןper 100g

Energy100 kcal

Protein5 g

Total Fat3 g

Carbohydrate20 g

Dietary Fiber10 g

פלפל שחורper 100g

Energy251 kcal

Protein10.95 g

Total Fat3.3 g

Carbohydrate64.81 g

Dietary Fiber26.2 g

Total Sugars0.64 g

שמן צמחיper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות