مقلوبة عراقية أصلية

Fatima HaddadKokk

Ingredienser

• ٤ أفخاد دجاج، منظفة
  4 أفخاد
• ١ باذنجان حجم كبير، مقطع شرائح
  1 باذنجان
• ١ كوب أرز أبيض، مغسول
  1 كوب
• ١/٢ كوب شعيرية
  0.5 كوب
• ١ طماطم، مقطعة شرائح
  1 طماطم
• ٢ بطاطا، مقطعة شرائح
  2 بطاطا
• ١ فليفلة خضراء، مقطعة شرائح
  1 فليفلة
• ١ بصل
  1 بصل
• ٢ ملعقة كبيرة معجون الطماطم
  2 ملعقة كبيرة
• Krydder
  0
• Svart pepper
  0
• Vegetabilsk olje
  0

Trinn

1. 1

   ضعي الدجاج في قدر من الماء واسلقيه. ارفعي الدجاج واحتفظي بالمرقة جانبا.

   Nødvendig utstyr:

   Kjele

   5 min
2. 2

   اقلي البطاطا ثم الباذنجان ثم البصلة ثم الشعيرية على انفراد وضعيها جانبا.

   Nødvendig utstyr:

   Stekepanne

   10 min
3. 3

   ضعي في اسفل قدر القليل من الزيت ثم صفي طبقة البندورة، ثم طبقة البطاطا، ثم طبقة الباذنجان، ثم طبقة الفليفلة، ثم طبقة البصل ثم طبقة الشعيرية، ثم قطع الدجاج المسلوقة ثم الارز.

   Nødvendig utstyr:

   Kjele

   5 min
4. 4

   اضيفي 5 أكواب من مرقة الدجاج فوق القدر الى أن تغمر الطبقات. يمكن اضافة الماء ان لم تكن المرقة كافية. ثم اضيفي البهارات وضعي القدر على نار متوسطة الحرارة حتى يتشرب الأرز كل المرقة. غطي القدر.

   Nødvendig utstyr:

   Kjele

   10 min
5. 5

   أرفعي القدر عن النار ودعيه مغطى لمدة 10 دقائق. اقلبي القدر فوق صينية ببطء للمحافظة على شكل القالب، وقدميه.

   Nødvendig utstyr:

   Bakke

   10 min

Ernæringsfakta

Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)

Krydderper 100g

Energi100 kcal

Protein5 g

Total fett3 g

Karbohydrat20 g

Kostfiber10 g

Svart pepperper 100g

Energi251 kcal

Protein10.95 g

Total fett3.3 g

Karbohydrat64.81 g

Kostfiber26.2 g

Sukkerarter totalt0.64 g

Vegetabilsk oljeper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger