مقلوبة عراقية أصلية

Fatima HaddadKock

Ingredienser

• ٤ أفخاد دجاج، منظفة
  4 أفخاد
• ١ باذنجان حجم كبير، مقطع شرائح
  1 باذنجان
• ١ كوب أرز أبيض، مغسول
  1 كوب
• ١/٢ كوب شعيرية
  0.5 كوب
• ١ طماطم، مقطعة شرائح
  1 طماطم
• ٢ بطاطا، مقطعة شرائح
  2 بطاطا
• ١ فليفلة خضراء، مقطعة شرائح
  1 فليفلة
• ١ بصل
  1 بصل
• ٢ ملعقة كبيرة معجون الطماطم
  2 ملعقة كبيرة
• Krydda
  0
• Svartpeppar
  0
• Vegetabilisk olja
  0

Steg

1. 1

   ضعي الدجاج في قدر من الماء واسلقيه. ارفعي الدجاج واحتفظي بالمرقة جانبا.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   5 min
2. 2

   اقلي البطاطا ثم الباذنجان ثم البصلة ثم الشعيرية على انفراد وضعيها جانبا.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   10 min
3. 3

   ضعي في اسفل قدر القليل من الزيت ثم صفي طبقة البندورة، ثم طبقة البطاطا، ثم طبقة الباذنجان، ثم طبقة الفليفلة، ثم طبقة البصل ثم طبقة الشعيرية، ثم قطع الدجاج المسلوقة ثم الارز.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   5 min
4. 4

   اضيفي 5 أكواب من مرقة الدجاج فوق القدر الى أن تغمر الطبقات. يمكن اضافة الماء ان لم تكن المرقة كافية. ثم اضيفي البهارات وضعي القدر على نار متوسطة الحرارة حتى يتشرب الأرز كل المرقة. غطي القدر.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   10 min
5. 5

   أرفعي القدر عن النار ودعيه مغطى لمدة 10 دقائق. اقلبي القدر فوق صينية ببطء للمحافظة على شكل القالب، وقدميه.

   Nödvändiga verktyg:

   Bricka

   10 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Kryddaper 100g

Energi100 kcal

Protein5 g

Total fett3 g

Kolhydrater20 g

Kostfiber10 g

Svartpepparper 100g

Energi251 kcal

Protein10.95 g

Total fett3.3 g

Kolhydrater64.81 g

Kostfiber26.2 g

Totalt socker0.64 g

Vegetabilisk oljaper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar