Maqlooba with Green Beans and Iranian Rice

Layla Al-RashidΣεφ

Συστατικά

• Ρύζι Μακρύκοκκο
  0.5 kilogram
• Lamb or beef cut into cubes (bird's head size)
  0.5 kilogram
• Green beans, washed, stringed, and chopped
  0.5 kilogram
• Onions, sliced
  3 pieces
• Πάστα ντομάτας
  3 tablespoons
• Φυτικό λάδι
  0.5 cup
• Κρόκος
  1 teaspoon
• Μαύρο πιπέρι
  0
• Αλάτι
  0

Βήματα

1. 1

   Sauté the onions in vegetable oil until they soften, then add the meat, black pepper, and salt. Stir the ingredients continuously, and when the meat turns brown, add the green beans with two cups of hot water. Leave the pot on medium heat and add more hot water as needed.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   20 λεπτά
2. 2

   When the meat is relatively cooked, about 20 minutes later, add the tomato paste and leave it on the heat for an additional 15 minutes.

   15 λεπτά
3. 3

   To cook the rice, pour one cup of water into a pot and bring it to a boil. Then add the rice and salt, and boil for a quarter of an hour or until the rice is tender, then drain it and rinse with hot water.

   15 λεπτά
4. 4

   Pour 3 tablespoons of vegetable oil into the empty pot, then place a layer of rice at the bottom and pour a layer of meat and green beans on top, sprinkle with saffron, and cover with another layer of rice. Repeat the process, ensuring that the top layer is rice.

   10 λεπτά
5. 5

   Cover the pot and leave it on very low heat for 45 minutes.

   45 λεπτά
6. 6

   When the dish is cooked, invert the pot onto a serving plate. The rice should appear golden and shaped like the pot.

   5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Ρύζι Μακρύκοκκοανά 100g

Ενέργεια130 kcal

Πρωτεΐνη2.7 g

Συνολικά λιπαρά0.3 g

Υδατάνθρακες28.2 g

Φυτικές ίνες0.4 g

Συνολικά σάκχαρα0.1 g

Πάστα ντομάταςανά 100g

Ενέργεια100 kcal

Πρωτεΐνη1.5 g

Συνολικά λιπαρά0.5 g

Υδατάνθρακες24 g

Συνολικά σάκχαρα20 g

Φυτικές ίνες2 g

Φυτικό λάδιανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Κρόκοςανά 100g

Ενέργεια300 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά5 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες20 g

Συνολικά σάκχαρα2 g

Μαύρο πιπέριανά 100g

Ενέργεια250 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά4 g

Υδατάνθρακες64 g

Φυτικές ίνες25 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες