Maqlooba aux haricots verts et riz iranien

Khadija Al-RashidChef

Ingredjenti

• Riz ta' Granu Twil
  0.5 kilogramme
• Viande d'agneau ou de boeuf coupée en dés (tête d'oiseau)
  0.5 kilogramme
• Haricots verts, lavés, équeutés et coupés
  0.5 kilogramme
• Oignons, coupés en tranches
  3 pièces
• Pasta tat-tadam
  3 cuillères à soupe
• Żejt vegetali
  0.5 tasse
• Safran
  1 cuillère à café
• Bżar iswed
  0
• Salt
  0

Passi

1. 1

   Faites revenir les oignons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis ajoutez la viande, le poivre noir et le sel. Remuez constamment les ingrédients et lorsque la viande devient brune, ajoutez les haricots verts avec deux tasses d'eau chaude. Laissez mijoter à feu moyen et ajoutez plus d'eau chaude si nécessaire.

   Għodda meħtieġa:

   Kazzola

   20 minuti
2. 2

   Lorsque la viande est relativement cuite, c'est-à-dire après environ 20 minutes, ajoutez le concentré de tomate et laissez cuire pendant 15 minutes supplémentaires.

   15 minuti
3. 3

   Pour cuire le riz, versez une tasse d'eau dans une marmite et laissez chauffer jusqu'à ébullition. Ajoutez ensuite le riz et le sel, et faites cuire pendant un quart d'heure ou jusqu'à ce que le riz soit tendre, puis égouttez-le et rincez-le à l'eau chaude.

   15 minuti
4. 4

   Versez 3 cuillères à soupe d'huile végétale dans la marmite vide, puis placez une couche de riz au fond et ajoutez une couche de viande et de haricots verts, saupoudrez de safran, et couvrez d'une autre couche de riz. Répétez l'opération en veillant à ce que la couche supérieure soit du riz.

   10 minuti
5. 5

   Couvrez la marmite et laissez cuire à feu très doux pendant 45 minutes.

   45 minuti
6. 6

   Lorsque le plat est cuit, retournez la marmite sur un plat de service. Le riz doit être doré et avoir la forme de la marmite.

   5 minuti

Fatti tan-Nutrizzjoni

Fatti Nutrizzjonali tal-Ingredjenti (għal kull 100g)

Riz ta' Granu Twilgħal kull 100g

Enerġija130 kcal

Proteini2.7 g

Xaħam Totali0.3 g

Karboidrati28.2 g

Fibri Dietetiċi0.4 g

Zokkor Totali0.1 g

Pasta tat-tadamgħal kull 100g

Enerġija100 kcal

Proteini1.5 g

Xaħam Totali0.5 g

Karboidrati24 g

Zokkor Totali20 g

Fibri Dietetiċi2 g

Żejt vegetaligħal kull 100g

Enerġija884 kcal

Xaħam Totali100 g

Safrangħal kull 100g

Enerġija300 kcal

Proteini10 g

Xaħam Totali5 g

Karboidrati60 g

Fibri Dietetiċi20 g

Zokkor Totali2 g

Bżar iswedgħal kull 100g

Enerġija250 kcal

Proteini10 g

Xaħam Totali4 g

Karboidrati64 g

Fibri Dietetiċi25 g

Saltgħal kull 100g

Irmied100 g

* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.

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