Maqlooba aux haricots verts et riz iranien

Khadija Al-RashidShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Orizi me Grinë të Gjatë
  0.5 kilogramme
• Viande d'agneau ou de boeuf coupée en dés (tête d'oiseau)
  0.5 kilogramme
• Haricots verts, lavés, équeutés et coupés
  0.5 kilogramme
• Oignons, coupés en tranches
  3 pièces
• Pasta e domates
  3 cuillères à soupe
• Vaj bimore
  0.5 tasse
• Saffron
  1 cuillère à café
• Piper i zi
  0
• Kripë
  0

Hapat

1. 1

   Faites revenir les oignons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis ajoutez la viande, le poivre noir et le sel. Remuez constamment les ingrédients et lorsque la viande devient brune, ajoutez les haricots verts avec deux tasses d'eau chaude. Laissez mijoter à feu moyen et ajoutez plus d'eau chaude si nécessaire.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   20 minuta
2. 2

   Lorsque la viande est relativement cuite, c'est-à-dire après environ 20 minutes, ajoutez le concentré de tomate et laissez cuire pendant 15 minutes supplémentaires.

   15 minuta
3. 3

   Pour cuire le riz, versez une tasse d'eau dans une marmite et laissez chauffer jusqu'à ébullition. Ajoutez ensuite le riz et le sel, et faites cuire pendant un quart d'heure ou jusqu'à ce que le riz soit tendre, puis égouttez-le et rincez-le à l'eau chaude.

   15 minuta
4. 4

   Versez 3 cuillères à soupe d'huile végétale dans la marmite vide, puis placez une couche de riz au fond et ajoutez une couche de viande et de haricots verts, saupoudrez de safran, et couvrez d'une autre couche de riz. Répétez l'opération en veillant à ce que la couche supérieure soit du riz.

   10 minuta
5. 5

   Couvrez la marmite et laissez cuire à feu très doux pendant 45 minutes.

   45 minuta
6. 6

   Lorsque le plat est cuit, retournez la marmite sur un plat de service. Le riz doit être doré et avoir la forme de la marmite.

   5 minuta

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Orizi me Grinë të Gjatëpër 100g

Energjia130 kcal

Proteina2.7 g

Yndyra totale0.3 g

Karbohidrate28.2 g

Fibrat dietetike0.4 g

Sheqernat totale0.1 g

Pasta e domatespër 100g

Energjia100 kcal

Proteina1.5 g

Yndyra totale0.5 g

Karbohidrate24 g

Sheqernat totale20 g

Fibrat dietetike2 g

Vaj bimorepër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

Saffronpër 100g

Energjia300 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale5 g

Karbohidrate60 g

Fibrat dietetike20 g

Sheqernat totale2 g

Piper i zipër 100g

Energjia250 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale4 g

Karbohidrate64 g

Fibrat dietetike25 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat