Բաղադրիչներ
Երկար հատիկի բրինձ0.5 كيلوغرام- لحم غنم، أو بقر مقطّع الى مكعبات (رأس عصفور)0.5 كيلوغرام
- لوبياء خضراء، مغسولة ومنزوعة الخيوط ومقطّعة0.5 كيلوغرام
- بصل، مقطّعة الى شرائح3 حبات
Tomatային մածուկ3 ملعقة كبيرة
Բուսական յուղ0.5 كوب
Սաֆրան1 ملعقة صغيرة
Սև պղպեղ0
Աղ0
Քայլեր
- 1
يُقلّى البصل في الزيت النباتي حتى يذبل ثم يضاف اللحم، الفلفل الأسود والملح. تُحرّك المكونات باستمرار وعندما يتحوّل لون اللحم الى البني، تضاف اللوبياء الخضراء مع كوبين من الماء الساخن. تُترك القِدر على نار متوسطة ويضاف المزيد من الماء الساخن عند الحاجة.
20 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Կաթսա - 2
عندما ينضج اللحم نسبياً أي بعد 20 دقيقة تقريباً، يضاف معجون الطماطم ويُترك على النار لمدة 15 دقيقة اضافية.
15 րոպե - 3
لطهو الأرز، يُسكب كوب من الماء في قِدر ويُترك على النار حتى يغلي. ثم يضاف الأرز والملح، ويُسلق لمدّة ربع ساعة أو حتى يصبح الأرز طرياً، ثم يُصفّى من مائه ويُغسل بالماء الساخن.
15 րոպե - 4
تُسكب 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في القِدر الفارغة، ثم توضع طبقة من الأرز في القعر و تُسكب فوقها طبقة من اللحم واللوبياء، يُرش الزعفران، وتُغطّى بطبقة أخرى من الأرز. تُكرر العملية مع الحرص على أن تكون الطبقة العلوية من الأرز.
10 րոպե - 5
تُغطّى القِدر وتُترك على نار هادئة جدا لمدة 45 دقيقة.
45 րոպե - 6
عندما ينضج الطبق، تُقلب القِدر فوق طبق التقديم. يجب أن يبدو الأرز ذهبي اللون وعلى شكل القدر.
5 րոպե
Սնուցման փաստեր
Երկար հատիկի բրինձ100գ-ի համարTomatային մածուկ100գ-ի համարԲուսական յուղ100գ-ի համարՍաֆրան100գ-ի համարՍև պղպեղ100գ-ի համարԱղ100գ-ի համար* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները: