Maqlooba aux haricots verts avec riz iranien

Dana El-HassanChef

Ingredjenti

• Riz ta' Granu Twil
  0.5 kilogramme
• Viande d'agneau ou de boeuf coupée en dés
  0.5 kilogramme
• Haricots verts lavés, équeutés et coupés
  0.5 kilogramme
• Oignons coupés en tranches
  3 unités
• Pasta tat-tadam
  3 cuillères à soupe
• Żejt vegetali
  0.5 tasse
• Safran
  1 cuillère à café
• Bżar iswed
  0
• Salt
  0

Passi

1. 1

   Faire revenir les oignons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis ajouter la viande, le poivre noir et le sel. Remuer constamment et lorsque la viande devient brune, ajouter les haricots verts avec deux tasses d'eau chaude. Laisser mijoter à feu moyen et ajouter de l'eau chaude si nécessaire.

   Għodda meħtieġa:

   Kazzola

   Pan

   20 minuti
2. 2

   Lorsque la viande est relativement cuite, c'est-à-dire après environ 20 minutes, ajouter le concentré de tomate et laisser cuire pendant 15 minutes supplémentaires.

   15 minuti
3. 3

   Pour cuire le riz, verser une tasse d'eau dans la marmite et porter à ébullition. Ensuite, ajouter le riz et le sel, et cuire pendant un quart d'heure ou jusqu'à ce que le riz soit tendre, puis égoutter et rincer à l'eau chaude.

   Għodda meħtieġa:

   Kazzola

   15 minuti
4. 4

   Verser 3 cuillères à soupe d'huile végétale dans la marmite vide, puis mettre une couche de riz au fond et verser une couche de viande et d'haricots verts, saupoudrer de safran, et couvrir d'une autre couche de riz. Répéter l'opération en veillant à ce que la couche supérieure soit du riz.

   10 minuti
5. 5

   Couvrir la marmite et laisser mijoter à feu très doux pendant 45 minutes.

   45 minuti
6. 6

   Lorsque le plat est cuit, retourner la marmite sur un plat de service. Le riz doit être doré et avoir la forme de la marmite.

   5 minuti

Fatti tan-Nutrizzjoni

Fatti Nutrizzjonali tal-Ingredjenti (għal kull 100g)

Riz ta' Granu Twilgħal kull 100g

Enerġija130 kcal

Proteini2.7 g

Xaħam Totali0.3 g

Karboidrati28.2 g

Fibri Dietetiċi0.4 g

Zokkor Totali0.1 g

Pasta tat-tadamgħal kull 100g

Enerġija100 kcal

Proteini1.5 g

Xaħam Totali0.5 g

Karboidrati24 g

Zokkor Totali20 g

Fibri Dietetiċi2 g

Żejt vegetaligħal kull 100g

Enerġija884 kcal

Xaħam Totali100 g

Safrangħal kull 100g

Enerġija300 kcal

Proteini10 g

Xaħam Totali5 g

Karboidrati60 g

Fibri Dietetiċi20 g

Zokkor Totali2 g

Bżar iswedgħal kull 100g

Enerġija250 kcal

Proteini10 g

Xaħam Totali4 g

Karboidrati64 g

Fibri Dietetiċi25 g

Saltgħal kull 100g

Irmied100 g

* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.

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