مقلوبة اللوبياء مع الارز الايرانية
تذوقوا بطبق مقلوبة اللوبياء مع الأرز الإيراني، حيث يجتمع نكهة اللحم الغنية مع اللوبياء الخضراء الطازجة في تناغم رائع. هذا الطبق الشهي يعد مثاليًا للمناسبات العائلية، حيث يُقدّم بطريقة مميزة تجعل من كل لقمة تجربة لا تُنسى. دعونا نبدأ في تحضير هذه الوصفة اللذيذة خطوة بخطوة!
المكونات
أرز حبة طويلة0.5 كيلوغرام- لحم غنم أو بقر مقطّع الى مكعبات0.5 كيلوغرام
- لوبياء خضراء مغسولة ومنزوعة الخيوط ومقطّعة0.5 كيلوغرام
- بصل مقطّعة الى شرائح3 حبات
معجون الطماطم3 ملعقة كبيرة
زيت نباتي0.5 كوب
زعفران1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود0
ملح0
الخطوات
- 1
في قدر على النار، يُسخن الزيت النباتي ويُضاف إليه البصل المفروم حتى يذبل. بعد ذلك، يُضاف اللحم مع الفلفل الأسود والملح، وتحرك المكونات جيدًا حتى يتحول لون اللحم إلى البني. ثم تُضاف اللوبياء الخضراء وكوبين من الماء الساخن، وتُترك على نار متوسطة مع إضافة المزيد من الماء عند الحاجة.
20 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر
مقلاة - 2
عندما يبدأ اللحم في النضج بعد حوالي 20 دقيقة، يُضاف معجون الطماطم ويُترك على النار لمدة 15 دقيقة إضافية حتى تمتزج النكهات.
15 دقيقة - 3
لتحضير الأرز، يُسكب كوب من الماء في قدر ويُترك على النار حتى يغلي. بعد ذلك، يُضاف الأرز والملح، ويُسلق لمدة ربع ساعة أو حتى يصبح الأرز طريًا، ثم يُصفى من الماء ويُغسل بالماء الساخن.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 4
في قدر فارغ، تُسكب 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، ثم تُضاف طبقة من الأرز في القاع. تُوزع فوقها طبقة من اللحم واللوبياء، ويُرش الزعفران، ثم تُغطى بطبقة أخرى من الأرز. تُكرر هذه العملية مع الحرص على أن تكون الطبقة العلوية من الأرز.
10 دقيقة - 5
تُغطى القدر وتُترك على نار هادئة جدًا لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الطبق تمامًا.
45 دقيقة - 6
عند نضوج الطبق، تُقلب القدر بعناية فوق طبق التقديم، ويجب أن يظهر الأرز بلون ذهبي وشكل القدر.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
أرز حبة طويلةلكل 100غمعجون الطماطملكل 100غزيت نباتيلكل 100غزعفرانلكل 100غفلفل أسودلكل 100غملحلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ