Nono's Maqluba

Suhail Al-Ahmadխոհարար

Բաղադրիչներ

• Բադջան
  1 kilogram
• Tomat
  1 kilogram
• Green chili pepper
  2 pieces
• Կանաչ Պղպեղ
  2 pieces
• Կաղամբ
  4 pieces
• Կարտոֆիլ
  0.5 kilogram
• Առնոց միս
  1 kilogram
• Աղջիկի ճարպ
  0.3 kilogram
• Խաշած լոբի
  2 tablespoons
• Fava beans, any boiled
  2 tablespoons
• Walnuts
  1 tablespoon
• Almonds
  1 tablespoon
• Pistachios
  1 tablespoon
• Սոխ
  1 piece
• Սելերի
  0.5 cup
• Մայդան
  0.5 cup
• Բասմատի բրինձ
  2 cups
• Tomato պաստա
  2 tablespoons
• Վար
  0.5 cup

Քայլեր

1. 1

   Place the onion slices at the bottom of the pot and layer the fat slices on top.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   5 րոպե
2. 2

   Sprinkle with dried or fresh parsley, then layer the tomato slices.

   5 րոպե
3. 3

   Sprinkle with ground nuts and layer the eggplant slices on top.

   5 րոպե
4. 4

   Continue layering the vegetables until all the remaining vegetables are used, pressing down slightly with your hand, then sprinkle the vegetable layers with half a cup of tomato paste, ensuring not to pour it all at once.

   5 րոպե
5. 5

   Spread the cooked rice over everything and press it down well.

   5 րոպե
6. 6

   Sprinkle the layers with half a cup of water so that it is evenly distributed over the rice.

   5 րոպե
7. 7

   Cover the pot and place it on low heat for half an hour or until the aroma of the onion wafts out.

   30 րոպե
8. 8

   Invert the pot onto a tray and serve with any greens or pickles.

   5 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Բադջան100գ-ի համար

Էներգիա25 kcal

Սպիտակուցներ1 g

Ընդհանուր ճարպեր0.2 g

Ածխաջրեր5.9 g

Մանրաթելեր3 g

Ընդհանուր շաքարներ3.2 g

Tomat100գ-ի համար

Էներգիա18 kcal

Սպիտակուցներ0.88 g

Ընդհանուր ճարպեր0.2 g

Ածխաջրեր3.89 g

Ընդհանուր շաքարներ2.63 g

Մանրաթելեր1.2 g

Ջուր95 g

Կանաչ Պղպեղ100գ-ի համար

Էներգիա20 kcal

Սպիտակուցներ1 g

Ընդհանուր ճարպեր0.2 g

Ածխաջրեր4.7 g

Ընդհանուր շաքարներ2 g

Մանրաթելեր1.5 g

Վիտամին C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Կաղամբ100գ-ի համար

Էներգիա26 kcal

Սպիտակուցներ1 g

Ընդհանուր ճարպեր0.1 g

Ածխաջրեր6.5 g

Ընդհանուր շաքարներ2 g

Մանրաթելեր0.5 g

Ջուր92 g

Կարտոֆիլ100գ-ի համար

Էներգիա77 kcal

Սպիտակուցներ2.02 g

Ընդհանուր ճարպեր0.1 g

Ածխաջրեր17.58 g

Մանրաթելեր2.2 g

Ընդհանուր շաքարներ0.82 g

Ջուր79.25 g

Առնոց միս100գ-ի համար

Էներգիա250 kcal

Սպիտակուցներ25 g

Ընդհանուր ճարպեր20 g

Աղջիկի ճարպ100գ-ի համար

Էներգիա900 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

Հագեցած ճարպեր40 g

Խաշած լոբի100գ-ի համար

Էներգիա164 kcal

Սպիտակուցներ8.86 g

Ընդհանուր ճարպեր2.59 g

Ածխաջրեր27.42 g

Մանրաթելեր7.6 g

Ընդհանուր շաքարներ4.8 g

Սոխ100գ-ի համար

Էներգիա40 kcal

Սպիտակուցներ1.1 g

Ընդհանուր ճարպեր0.1 g

Ածխաջրեր9.34 g

Մանրաթելեր1.7 g

Ընդհանուր շաքարներ4.24 g

Սելերի100գ-ի համար

Էներգիա16 kcal

Սպիտակուցներ0.69 g

Ընդհանուր ճարպեր0.17 g

Ածխաջրեր3 g

Մանրաթելեր1.6 g

Ընդհանուր շաքարներ1.34 g

Ջուր95.43 g

Մայդան100գ-ի համար

Էներգիա36 kcal

Սպիտակուցներ3 g

Ընդհանուր ճարպեր0.4 g

Ածխաջրեր6 g

Մանրաթելեր3.3 g

Ընդհանուր շաքարներ0.9 g

Բասմատի բրինձ100գ-ի համար

Էներգիա365 kcal

Սպիտակուցներ8 g

Ընդհանուր ճարպեր0.6 g

Ածխաջրեր80 g

Մանրաթելեր1 g

Ընդհանուր շաքարներ0.1 g

Tomato պաստա100գ-ի համար

Էներգիա100 kcal

Սպիտակուցներ1.5 g

Ընդհանուր ճարպեր0.5 g

Ածխաջրեր24 g

Ընդհանուր շաքարներ20 g

Մանրաթելեր2 g

Վար100գ-ի համար

Ջուր100 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ