مقلوبة نونو

نوري بوديبةШеф-повар

Ингредиенты

• Баклажан
  1 كيلوغرام
• Помидор
  1 كيلوغرام
• Зеленый чили
  2 حبات
• Зеленый Перец
  2 حبات
• Тыква
  4 حبات
• Картофель
  0.5 كيلوغرام
• Баранина
  1 كيلوغرام
• Жир ягненка
  0.3 كيلوغرام
• Вареный нут
  2 ملعقة كبيرة
• فول، أي باقلاء مسلوق
  2 ملعقة كبيرة
• Грецкий орех
  1 ملعقة كبيرة
• Миндаль
  1 ملعقة كبيرة
• Фисташка
  1 ملعقة كبيرة
• Лук
  1 حبة
• Сельдерей
  0.5 كوب
• Петрушка
  0.5 كوب
• Рис Басмати
  2 كوب
• Томатная паста
  2 ملعقة كبيرة
• Вода
  0.5 كوب

Шаги

1. 1

   توضع شرائح البصل اسفل القدر وترص فوقها شرائح اللية.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
2. 2

   ترش بالبقدونس الجاف او الطري ثم ترص شرائح الطماطم.

   5 мин.
3. 3

   ترش بالمكسرات المطحونة وترص فوقها شرائح الباذنجان.

   5 мин.
4. 4

   نكمل بوضع طبقات من الخضار الى أن تنتهي كمية الخضار الباقية يضغط عليها باليد قليلا ثم ترش طبقات الخضر بنصف كوب معجون الطماطم ولالايجب سكبه دفعة واحدة.

   5 мин.
5. 5

   يوزع الأرز المطبوخ فوق الجميع ويرص جيداً.

   5 мин.
6. 6

   ترش الطبقات بنصف كوب ماء بحيث يتوزع على الرز بالتساوي.

   5 мин.
7. 7

   يغلق القدر ويوضع على النار الهادئة لمدة نصف ساعة او الى ان تفوح رائحة البصل.

   30 мин.
8. 8

   يقلب القدر في صينية ويقدم مع اي خضرة او طرشي اي مخللات.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Баклажанна 100 г

Энергетическая ценность25 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы5.9 g

Пищевые волокна3 g

Всего сахаров3.2 g

Помидорна 100 г

Энергетическая ценность18 kcal

Белки0.88 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы3.89 g

Всего сахаров2.63 g

Пищевые волокна1.2 g

الملح5 mg

Зеленый чилина 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы4.7 g

Всего сахаров2 g

Пищевые волокна1.5 g

Витамин C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Зеленый Перецна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы4.7 g

Всего сахаров2 g

Пищевые волокна1.5 g

Витамин C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Тыквана 100 г

Энергетическая ценность26 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы6.5 g

Всего сахаров2 g

Пищевые волокна0.5 g

Вода92 g

Картофельна 100 г

Энергетическая ценность77 kcal

Белки2.02 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы17.58 g

Пищевые волокна2.2 g

Всего сахаров0.82 g

Вода79.25 g

Баранинана 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки25 g

Всего жиров20 g

Жир ягненкана 100 г

Энергетическая ценность300 kcal

Белки20 g

Всего жиров25 g

Вареный нутна 100 г

Энергетическая ценность164 kcal

Белки8.86 g

Всего жиров2.59 g

Углеводы27.42 g

Пищевые волокна7.6 g

Всего сахаров4.8 g

Грецкий орехна 100 г

Энергетическая ценность654 kcal

Белки15.23 g

Всего жиров65.21 g

Углеводы13.71 g

Пищевые волокна6.7 g

Всего сахаров2.61 g

Селен4.9 mcg

Омега-3 жирные кислоты9.08 g

Селен4.9 mcg

Миндальна 100 г

Энергетическая ценность576 kcal

Белки21.15 g

Всего жиров49.93 g

Углеводы21.55 g

Пищевые волокна12.5 g

Всего сахаров4.35 g

Цинк3.12 mg

Витамин E25.6 mg

Магний270 mg

Фисташкана 100 г

Энергетическая ценность562 kcal

Белки20.6 g

Всего жиров45.3 g

Углеводы27.2 g

Пищевые волокна10.3 g

Всего сахаров7.7 g

Лукна 100 г

Энергетическая ценность40 kcal

Белки1.1 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы9.34 g

Пищевые волокна1.7 g

Всего сахаров4.24 g

Сельдерейна 100 г

Энергетическая ценность16 kcal

Белки0.69 g

Всего жиров0.17 g

Углеводы3 g

Пищевые волокна1.6 g

Всего сахаров1.34 g

Вода95.43 g

Петрушкана 100 г

Энергетическая ценность36 kcal

Белки3 g

Всего жиров0.4 g

Углеводы6 g

Пищевые волокна3.3 g

Всего сахаров0.9 g

Рис Басматина 100 г

Энергетическая ценность365 kcal

Белки8 g

Всего жиров0.6 g

Углеводы79 g

Пищевые волокна1 g

Всего сахаров0.1 g

Томатная пастана 100 г

Энергетическая ценность82 kcal

Белки4 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы18 g

Всего сахаров3 g

Пищевые волокна1.5 g

Водана 100 г

Вода100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги