Nono's Maqluba

Latifa El-Hassankuhar

Sestavine

• Jajčevec
  1 kilogram
• Paradižnik
  1 kilogram
• Hot Green Pepper
  2 piece
• Zeleni Poper
  2 piece
• Buča
  4 piece
• Krompir
  0.5 kilogram
• Jagnje
  1 kilogram
• Jagnječja maščoba
  250 gram
• Kuhani čičerik
  2 tablespoon
• Fava Beans, or Boiled Broad Beans
  2 tablespoon
• Walnuts
  1 tablespoon
• Almonds
  1 tablespoon
• Pistachios
  1 tablespoon
• Čebula
  1 piece
• Celer
  0.5 cup
• Peteršilj
  0.5 cup
• Basmati Riž
  2 cup
• Paradižnikova pasta
  2 tablespoon
• Voda
  0.5 cup

Koraki

1. 1

   Place the onion slices at the bottom of the pot and layer the fat slices on top.

   Potrebni pripomočki:

   Lonček

   5 min
2. 2

   Sprinkle with dried or fresh parsley, then layer the tomato slices.

   5 min
3. 3

   Sprinkle with ground nuts and layer the eggplant slices on top.

   5 min
4. 4

   Continue layering the vegetables until all the remaining vegetables are used, pressing them down slightly with your hand, then sprinkle the vegetable layers with half a cup of tomato paste, pouring it gradually.

   5 min
5. 5

   Spread the cooked rice over everything and press it down well.

   5 min
6. 6

   Sprinkle the layers with half a cup of water so that it distributes evenly over the rice.

   5 min
7. 7

   Cover the pot and place it on low heat for half an hour or until the onion aroma wafts out.

   30 min
8. 8

   Invert the pot onto a serving dish and serve with any greens or pickles.

   5 min

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Jajčevecna 100g

Energija25 kcal

Beljakovine1 g

Skupne maščobe0.2 g

Ogljikovi hidrati5.9 g

Prehranske vlaknine3 g

Skupni sladkorji3.2 g

Paradižnikna 100g

Energija18 kcal

Beljakovine0.88 g

Skupne maščobe0.2 g

Ogljikovi hidrati3.89 g

Skupni sladkorji2.63 g

Prehranske vlaknine1.2 g

Voda95 g

Zeleni Poperna 100g

Energija20 kcal

Beljakovine1 g

Skupne maščobe0.2 g

Ogljikovi hidrati4.7 g

Skupni sladkorji2 g

Prehranske vlaknine1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Bučana 100g

Energija26 kcal

Beljakovine1 g

Skupne maščobe0.1 g

Ogljikovi hidrati6.5 g

Skupni sladkorji2 g

Prehranske vlaknine0.5 g

Voda92 g

Krompirna 100g

Energija77 kcal

Beljakovine2.02 g

Skupne maščobe0.1 g

Ogljikovi hidrati17.58 g

Prehranske vlaknine2.2 g

Skupni sladkorji0.82 g

Voda79.25 g

Jagnjena 100g

Energija250 kcal

Beljakovine25 g

Skupne maščobe20 g

Jagnječja maščobana 100g

Energija900 kcal

Skupne maščobe100 g

Nasičene maščobe40 g

Kuhani čičerikna 100g

Energija164 kcal

Beljakovine8.86 g

Skupne maščobe2.59 g

Ogljikovi hidrati27.42 g

Prehranske vlaknine7.6 g

Skupni sladkorji4.8 g

Čebulana 100g

Energija40 kcal

Beljakovine1.1 g

Skupne maščobe0.1 g

Ogljikovi hidrati9.34 g

Prehranske vlaknine1.7 g

Skupni sladkorji4.24 g

Celerna 100g

Energija16 kcal

Beljakovine0.69 g

Skupne maščobe0.17 g

Ogljikovi hidrati3 g

Prehranske vlaknine1.6 g

Skupni sladkorji1.34 g

Voda95.43 g

Peteršiljna 100g

Energija36 kcal

Beljakovine3 g

Skupne maščobe0.4 g

Ogljikovi hidrati6 g

Prehranske vlaknine3.3 g

Skupni sladkorji0.9 g

Basmati Rižna 100g

Energija365 kcal

Beljakovine8 g

Skupne maščobe0.6 g

Ogljikovi hidrati80 g

Prehranske vlaknine1 g

Skupni sladkorji0.1 g

Paradižnikova pastana 100g

Energija100 kcal

Beljakovine1.5 g

Skupne maščobe0.5 g

Ogljikovi hidrati24 g

Skupni sladkorji20 g

Prehranske vlaknine2 g

Vodana 100g

Voda100 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake