Nono's Maqluba

Latifa El-HassanShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Patëllxhan
  1 kilogram
• Domate
  1 kilogram
• Hot Green Pepper
  2 piece
• Piper i Gjelbër
  2 piece
• Kungull
  4 piece
• Patate
  0.5 kilogram
• Derri
  1 kilogram
• Yndyrë qengji
  250 gram
• Nohut të zier
  2 tablespoon
• Fava Beans, or Boiled Broad Beans
  2 tablespoon
• Walnuts
  1 tablespoon
• Almonds
  1 tablespoon
• Pistachios
  1 tablespoon
• Qepë
  1 piece
• Selino
  0.5 cup
• Përshkallë
  0.5 cup
• Orizi Basmati
  2 cup
• Pasta e domates
  2 tablespoon
• Ujë
  0.5 cup

Hapat

1. 1

   Place the onion slices at the bottom of the pot and layer the fat slices on top.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   5 min
2. 2

   Sprinkle with dried or fresh parsley, then layer the tomato slices.

   5 min
3. 3

   Sprinkle with ground nuts and layer the eggplant slices on top.

   5 min
4. 4

   Continue layering the vegetables until all the remaining vegetables are used, pressing them down slightly with your hand, then sprinkle the vegetable layers with half a cup of tomato paste, pouring it gradually.

   5 min
5. 5

   Spread the cooked rice over everything and press it down well.

   5 min
6. 6

   Sprinkle the layers with half a cup of water so that it distributes evenly over the rice.

   5 min
7. 7

   Cover the pot and place it on low heat for half an hour or until the onion aroma wafts out.

   30 min
8. 8

   Invert the pot onto a serving dish and serve with any greens or pickles.

   5 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Patëllxhanpër 100g

Energjia25 kcal

Proteina1 g

Yndyra totale0.2 g

Karbohidrate5.9 g

Fibrat dietetike3 g

Sheqernat totale3.2 g

Domatepër 100g

Energjia18 kcal

Proteina0.88 g

Yndyra totale0.2 g

Karbohidrate3.89 g

Sheqernat totale2.63 g

Fibrat dietetike1.2 g

Uji95 g

Piper i Gjelbërpër 100g

Energjia20 kcal

Proteina1 g

Yndyra totale0.2 g

Karbohidrate4.7 g

Sheqernat totale2 g

Fibrat dietetike1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Kungullpër 100g

Energjia26 kcal

Proteina1 g

Yndyra totale0.1 g

Karbohidrate6.5 g

Sheqernat totale2 g

Fibrat dietetike0.5 g

Uji92 g

Patatepër 100g

Energjia77 kcal

Proteina2.02 g

Yndyra totale0.1 g

Karbohidrate17.58 g

Fibrat dietetike2.2 g

Sheqernat totale0.82 g

Uji79.25 g

Derripër 100g

Energjia250 kcal

Proteina25 g

Yndyra totale20 g

Yndyrë qengjipër 100g

Energjia900 kcal

Yndyra totale100 g

Yndyrna të ngopura40 g

Nohut të zierpër 100g

Energjia164 kcal

Proteina8.86 g

Yndyra totale2.59 g

Karbohidrate27.42 g

Fibrat dietetike7.6 g

Sheqernat totale4.8 g

Qepëpër 100g

Energjia40 kcal

Proteina1.1 g

Yndyra totale0.1 g

Karbohidrate9.34 g

Fibrat dietetike1.7 g

Sheqernat totale4.24 g

Selinopër 100g

Energjia16 kcal

Proteina0.69 g

Yndyra totale0.17 g

Karbohidrate3 g

Fibrat dietetike1.6 g

Sheqernat totale1.34 g

Uji95.43 g

Përshkallëpër 100g

Energjia36 kcal

Proteina3 g

Yndyra totale0.4 g

Karbohidrate6 g

Fibrat dietetike3.3 g

Sheqernat totale0.9 g

Orizi Basmatipër 100g

Energjia365 kcal

Proteina8 g

Yndyra totale0.6 g

Karbohidrate80 g

Fibrat dietetike1 g

Sheqernat totale0.1 g

Pasta e domatespër 100g

Energjia100 kcal

Proteina1.5 g

Yndyra totale0.5 g

Karbohidrate24 g

Sheqernat totale20 g

Fibrat dietetike2 g

Ujëpër 100g

Uji100 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat