Maqlooba Nono

Walid Al-FarsiKüchenchef

Zutaten

• Aubergine
  1 kilogram
• Tomate
  1 kilogram
• Grüne Chili
  2 pièce
• Grüner Pfeffer
  2 pièce
• Kürbis
  4 pièce
• Kartoffel
  0.5 kilogram
• Lammfleisch
  1 kilogram
• Lammfett
  250 gramme
• Gekochte Kichererbsen
  2 cuillère à soupe
• فول، أي باقلاء مسلوق
  2 cuillère à soupe
• Walnuss
  1 cuillère à soupe
• Mandeln
  1 cuillère à soupe
• Pistazie
  1 cuillère à soupe
• Zwiebel
  1 pièce
• Sellerie
  0.5 tasse
• Petersilie
  0.5 tasse
• Basmati-Reis
  2 tasse
• Tomatenmark
  2 cuillère à soupe
• Wasser
  0.5 tasse

Schritte

1. 1

   Disposez les tranches d'oignon au fond de la marmite et disposez les tranches de graisse dessus.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
2. 2

   Saupoudrez de persil sec ou frais, puis disposez les tranches de tomate.

   5 Min
3. 3

   Saupoudrez de noix moulues et disposez les tranches d'aubergine dessus.

   5 Min
4. 4

   Continuez à ajouter des couches de légumes jusqu'à épuisement des légumes restants, en les pressant légèrement avec la main, puis saupoudrez les couches de légumes avec une demi-tasse de pâte de tomate, sans la verser d'un seul coup.

   5 Min
5. 5

   Répartissez le riz cuit sur le tout et tassez bien.

   5 Min
6. 6

   Saupoudrez les couches avec une demi-tasse d'eau de manière à ce qu'elle soit répartie uniformément sur le riz.

   5 Min
7. 7

   Fermez la marmite et mettez-la sur feu doux pendant une demi-heure ou jusqu'à ce que l'odeur de l'oignon se dégage.

   30 Min
8. 8

   Retournez la marmite sur un plat et servez avec des légumes ou des pickles.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Auberginepro 100g

Energie25 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate5.9 g

Ballaststoffe3 g

Gesamtzucker3.2 g

Tomatepro 100g

Energie18 kcal

Proteine0.88 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate3.89 g

Gesamtzucker2.63 g

Ballaststoffe1.2 g

الملح5 mg

Grüne Chilipro 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker2 g

Ballaststoffe1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Grüner Pfefferpro 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker2 g

Ballaststoffe1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Kürbispro 100g

Energie26 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate6.5 g

Gesamtzucker2 g

Ballaststoffe0.5 g

Wasser92 g

Kartoffelpro 100g

Energie77 kcal

Proteine2.02 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate17.58 g

Ballaststoffe2.2 g

Gesamtzucker0.82 g

Wasser79.25 g

Lammfleischpro 100g

Energie250 kcal

Proteine25 g

Gesamtfett20 g

Lammfettpro 100g

Energie300 kcal

Proteine20 g

Gesamtfett25 g

Gekochte Kichererbsenpro 100g

Energie164 kcal

Proteine8.86 g

Gesamtfett2.59 g

Kohlenhydrate27.42 g

Ballaststoffe7.6 g

Gesamtzucker4.8 g

Walnusspro 100g

Energie654 kcal

Proteine15.23 g

Gesamtfett65.21 g

Kohlenhydrate13.71 g

Ballaststoffe6.7 g

Gesamtzucker2.61 g

Selen4.9 mcg

Omega-3-Fettsäuren9.08 g

Selen4.9 mcg

Mandelnpro 100g

Energie576 kcal

Proteine21.15 g

Gesamtfett49.93 g

Kohlenhydrate21.55 g

Ballaststoffe12.5 g

Gesamtzucker4.35 g

Zink3.12 mg

Vitamin E25.6 mg

Magnesium270 mg

Pistaziepro 100g

Energie562 kcal

Proteine20.6 g

Gesamtfett45.3 g

Kohlenhydrate27.2 g

Ballaststoffe10.3 g

Gesamtzucker7.7 g

Zwiebelpro 100g

Energie40 kcal

Proteine1.1 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate9.34 g

Ballaststoffe1.7 g

Gesamtzucker4.24 g

Selleriepro 100g

Energie16 kcal

Proteine0.69 g

Gesamtfett0.17 g

Kohlenhydrate3 g

Ballaststoffe1.6 g

Gesamtzucker1.34 g

Wasser95.43 g

Petersiliepro 100g

Energie36 kcal

Proteine3 g

Gesamtfett0.4 g

Kohlenhydrate6 g

Ballaststoffe3.3 g

Gesamtzucker0.9 g

Basmati-Reispro 100g

Energie365 kcal

Proteine8 g

Gesamtfett0.6 g

Kohlenhydrate79 g

Ballaststoffe1 g

Gesamtzucker0.1 g

Tomatenmarkpro 100g

Energie82 kcal

Proteine4 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate18 g

Gesamtzucker3 g

Ballaststoffe1.5 g

Wasserpro 100g

Wasser100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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