مقلوبة نونو

Youssef Al-OtaibiCocinero

Ingredientes

• Berenjena
  1 كيلوغرام
• Tomate
  1 كيلوغرام
• Chile verde
  2 حبة
• Pimiento Verde
  2 حبة
• Calabaza
  4 حبة
• Patata
  0.5 كيلوغرام
• Cordero
  1 كيلوغرام
• Grasa de cordero
  250 غرام
• Garbanzos cocidos
  2 ملعقة كبيرة
• فول، أي باقلاء مسلوق
  2 ملعقة كبيرة
• Nuez
  1 ملعقة كبيرة
• Almendra
  1 ملعقة كبيرة
• Pistacho
  1 ملعقة كبيرة
• Cebolla
  1 حبة
• Apio
  0.5 كوب
• Perejil
  0.5 كوب
• Arroz Basmati
  2 كوب
• Pasta de tomate
  2 ملعقة كبيرة
• Agua
  0.5 كوب

Pasos

1. 1

   توضع شرائح البصل اسفل القدر وترص فوقها شرائح اللية.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   5 minutos
2. 2

   ترش بالبقدونس الجاف او الطري ثم ترص شرائح الطماطم.

   5 minutos
3. 3

   ترش بالمكسرات المطحونة وترص فوقها شرائح الباذنجان.

   5 minutos
4. 4

   نكمل بوضع طبقات من الخضار الى أن تنتهي كمية الخضار الباقية يضغط عليها باليد قليلا ثم ترش طبقات الخضر بنصف كوب معجون الطماطم ولالايجب سكبه دفعة واحدة.

   5 minutos
5. 5

   يوزع الأرز المطبوخ فوق الجميع ويرص جيداً.

   5 minutos
6. 6

   ترش الطبقات بنصف كوب ماء بحيث يتوزع على الرز بالتساوي.

   5 minutos
7. 7

   يغلق القدر ويوضع على النار الهادئة لمدة نصف ساعة او الى ان تفوح رائحة البصل.

   30 minutos
8. 8

   يقلب القدر في صينية ويقدم مع اي خضرة او طرشي اي مخللات.

   5 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Berenjenapor 100g

Energía25 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos5.9 g

Fibra dietética3 g

Azúcares totales3.2 g

Tomatepor 100g

Energía18 kcal

Proteínas0.88 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos3.89 g

Azúcares totales2.63 g

Fibra dietética1.2 g

الملح5 mg

Chile verdepor 100g

Energía20 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos4.7 g

Azúcares totales2 g

Fibra dietética1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Pimiento Verdepor 100g

Energía20 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos4.7 g

Azúcares totales2 g

Fibra dietética1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Calabazapor 100g

Energía26 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos6.5 g

Azúcares totales2 g

Fibra dietética0.5 g

Agua92 g

Patatapor 100g

Energía77 kcal

Proteínas2.02 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos17.58 g

Fibra dietética2.2 g

Azúcares totales0.82 g

Agua79.25 g

Corderopor 100g

Energía250 kcal

Proteínas25 g

Grasa total20 g

Grasa de corderopor 100g

Energía300 kcal

Proteínas20 g

Grasa total25 g

Garbanzos cocidospor 100g

Energía164 kcal

Proteínas8.86 g

Grasa total2.59 g

Carbohidratos27.42 g

Fibra dietética7.6 g

Azúcares totales4.8 g

Nuezpor 100g

Energía654 kcal

Proteínas15.23 g

Grasa total65.21 g

Carbohidratos13.71 g

Fibra dietética6.7 g

Azúcares totales2.61 g

Selenio4.9 mcg

Ácidos grasos Omega-39.08 g

Selenio4.9 mcg

Almendrapor 100g

Energía576 kcal

Proteínas21.15 g

Grasa total49.93 g

Carbohidratos21.55 g

Fibra dietética12.5 g

Azúcares totales4.35 g

Zinc3.12 mg

Vitamina E25.6 mg

Magnesio270 mg

Pistachopor 100g

Energía562 kcal

Proteínas20.6 g

Grasa total45.3 g

Carbohidratos27.2 g

Fibra dietética10.3 g

Azúcares totales7.7 g

Cebollapor 100g

Energía40 kcal

Proteínas1.1 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos9.34 g

Fibra dietética1.7 g

Azúcares totales4.24 g

Apiopor 100g

Energía16 kcal

Proteínas0.69 g

Grasa total0.17 g

Carbohidratos3 g

Fibra dietética1.6 g

Azúcares totales1.34 g

Agua95.43 g

Perejilpor 100g

Energía36 kcal

Proteínas3 g

Grasa total0.4 g

Carbohidratos6 g

Fibra dietética3.3 g

Azúcares totales0.9 g

Arroz Basmatipor 100g

Energía365 kcal

Proteínas8 g

Grasa total0.6 g

Carbohidratos79 g

Fibra dietética1 g

Azúcares totales0.1 g

Pasta de tomatepor 100g

Energía82 kcal

Proteínas4 g

Grasa total0.5 g

Carbohidratos18 g

Azúcares totales3 g

Fibra dietética1.5 g

Aguapor 100g

Agua100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas