مقلوبة نونو

Youssef Al-OtaibiCuoco

Ingredienti

• Melanzana
  1 كيلوغرام
• Pomodoro
  1 كيلوغرام
• Peperoncino verde
  2 حبة
• Peperone Verde
  2 حبة
• Zucchina
  4 حبة
• Patata
  0.5 كيلوغرام
• Agnello
  1 كيلوغرام
• Grasso di agnello
  250 غرام
• Cecina cotta
  2 ملعقة كبيرة
• فول، أي باقلاء مسلوق
  2 ملعقة كبيرة
• Noci
  1 ملعقة كبيرة
• Mandorla
  1 ملعقة كبيرة
• Pistacchio
  1 ملعقة كبيرة
• Cipolla
  1 حبة
• Sedano
  0.5 كوب
• Prezzemolo
  0.5 كوب
• Riso Basmati
  2 كوب
• Concentrato di pomodoro
  2 ملعقة كبيرة
• Acqua
  0.5 كوب

Passi

1. 1

   توضع شرائح البصل اسفل القدر وترص فوقها شرائح اللية.

   Utensili necessari:

   Pentola

   5 min
2. 2

   ترش بالبقدونس الجاف او الطري ثم ترص شرائح الطماطم.

   5 min
3. 3

   ترش بالمكسرات المطحونة وترص فوقها شرائح الباذنجان.

   5 min
4. 4

   نكمل بوضع طبقات من الخضار الى أن تنتهي كمية الخضار الباقية يضغط عليها باليد قليلا ثم ترش طبقات الخضر بنصف كوب معجون الطماطم ولالايجب سكبه دفعة واحدة.

   5 min
5. 5

   يوزع الأرز المطبوخ فوق الجميع ويرص جيداً.

   5 min
6. 6

   ترش الطبقات بنصف كوب ماء بحيث يتوزع على الرز بالتساوي.

   5 min
7. 7

   يغلق القدر ويوضع على النار الهادئة لمدة نصف ساعة او الى ان تفوح رائحة البصل.

   30 min
8. 8

   يقلب القدر في صينية ويقدم مع اي خضرة او طرشي اي مخللات.

   5 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Melanzanaper 100g

Energia25 kcal

Proteine1 g

Grassi totali0.2 g

Carbohydrate5.9 g

Fibre alimentari3 g

Zuccheri totali3.2 g

Pomodoroper 100g

Energia18 kcal

Proteine0.88 g

Grassi totali0.2 g

Carbohydrate3.89 g

Zuccheri totali2.63 g

Fibre alimentari1.2 g

الملح5 mg

Peperoncino verdeper 100g

Energia20 kcal

Proteine1 g

Grassi totali0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Zuccheri totali2 g

Fibre alimentari1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Peperone Verdeper 100g

Energia20 kcal

Proteine1 g

Grassi totali0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Zuccheri totali2 g

Fibre alimentari1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Zucchinaper 100g

Energia26 kcal

Proteine1 g

Grassi totali0.1 g

Carbohydrate6.5 g

Zuccheri totali2 g

Fibre alimentari0.5 g

Acqua92 g

Patataper 100g

Energia77 kcal

Proteine2.02 g

Grassi totali0.1 g

Carbohydrate17.58 g

Fibre alimentari2.2 g

Zuccheri totali0.82 g

Acqua79.25 g

Agnelloper 100g

Energia250 kcal

Proteine25 g

Grassi totali20 g

Grasso di agnelloper 100g

Energia300 kcal

Proteine20 g

Grassi totali25 g

Cecina cottaper 100g

Energia164 kcal

Proteine8.86 g

Grassi totali2.59 g

Carbohydrate27.42 g

Fibre alimentari7.6 g

Zuccheri totali4.8 g

Nociper 100g

Energia654 kcal

Proteine15.23 g

Grassi totali65.21 g

Carbohydrate13.71 g

Fibre alimentari6.7 g

Zuccheri totali2.61 g

Selenio4.9 mcg

Acidi grassi Omega-39.08 g

Selenio4.9 mcg

Mandorlaper 100g

Energia576 kcal

Proteine21.15 g

Grassi totali49.93 g

Carbohydrate21.55 g

Fibre alimentari12.5 g

Zuccheri totali4.35 g

Zinco3.12 mg

Vitamina E25.6 mg

Magnesio270 mg

Pistacchioper 100g

Energia562 kcal

Proteine20.6 g

Grassi totali45.3 g

Carbohydrate27.2 g

Fibre alimentari10.3 g

Zuccheri totali7.7 g

Cipollaper 100g

Energia40 kcal

Proteine1.1 g

Grassi totali0.1 g

Carbohydrate9.34 g

Fibre alimentari1.7 g

Zuccheri totali4.24 g

Sedanoper 100g

Energia16 kcal

Proteine0.69 g

Grassi totali0.17 g

Carbohydrate3 g

Fibre alimentari1.6 g

Zuccheri totali1.34 g

Acqua95.43 g

Prezzemoloper 100g

Energia36 kcal

Proteine3 g

Grassi totali0.4 g

Carbohydrate6 g

Fibre alimentari3.3 g

Zuccheri totali0.9 g

Riso Basmatiper 100g

Energia365 kcal

Proteine8 g

Grassi totali0.6 g

Carbohydrate79 g

Fibre alimentari1 g

Zuccheri totali0.1 g

Concentrato di pomodoroper 100g

Energia82 kcal

Proteine4 g

Grassi totali0.5 g

Carbohydrate18 g

Zuccheri totali3 g

Fibre alimentari1.5 g

Acquaper 100g

Acqua100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag