مقلوبة نونو

Youssef Al-OtaibiKokk

Ingredienser

• Aubergine
  1 كيلوغرام
• Tomat
  1 كيلوغرام
• Grønn chili
  2 حبة
• Grønn Paprika
  2 حبة
• Squash
  4 حبة
• Potet
  0.5 كيلوغرام
• Lam
  1 كيلوغرام
• Lammefett
  250 غرام
• Kokte kikerter
  2 ملعقة كبيرة
• فول، أي باقلاء مسلوق
  2 ملعقة كبيرة
• Valnøtt
  1 ملعقة كبيرة
• Mandel
  1 ملعقة كبيرة
• Pistasj
  1 ملعقة كبيرة
• Løk
  1 حبة
• Selleri
  0.5 كوب
• Persille
  0.5 كوب
• Basmati Ris
  2 كوب
• Tomatpuré
  2 ملعقة كبيرة
• Vann
  0.5 كوب

Trinn

1. 1

   توضع شرائح البصل اسفل القدر وترص فوقها شرائح اللية.

   Nødvendig utstyr:

   Kjele

   5 min
2. 2

   ترش بالبقدونس الجاف او الطري ثم ترص شرائح الطماطم.

   5 min
3. 3

   ترش بالمكسرات المطحونة وترص فوقها شرائح الباذنجان.

   5 min
4. 4

   نكمل بوضع طبقات من الخضار الى أن تنتهي كمية الخضار الباقية يضغط عليها باليد قليلا ثم ترش طبقات الخضر بنصف كوب معجون الطماطم ولالايجب سكبه دفعة واحدة.

   5 min
5. 5

   يوزع الأرز المطبوخ فوق الجميع ويرص جيداً.

   5 min
6. 6

   ترش الطبقات بنصف كوب ماء بحيث يتوزع على الرز بالتساوي.

   5 min
7. 7

   يغلق القدر ويوضع على النار الهادئة لمدة نصف ساعة او الى ان تفوح رائحة البصل.

   30 min
8. 8

   يقلب القدر في صينية ويقدم مع اي خضرة او طرشي اي مخللات.

   5 min

Ernæringsfakta

Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)

Aubergineper 100g

Energi25 kcal

Protein1 g

Total fett0.2 g

Karbohydrat5.9 g

Kostfiber3 g

Sukkerarter totalt3.2 g

Tomatper 100g

Energi18 kcal

Protein0.88 g

Total fett0.2 g

Karbohydrat3.89 g

Sukkerarter totalt2.63 g

Kostfiber1.2 g

الملح5 mg

Grønn chiliper 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fett0.2 g

Karbohydrat4.7 g

Sukkerarter totalt2 g

Kostfiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Grønn Paprikaper 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fett0.2 g

Karbohydrat4.7 g

Sukkerarter totalt2 g

Kostfiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Squashper 100g

Energi26 kcal

Protein1 g

Total fett0.1 g

Karbohydrat6.5 g

Sukkerarter totalt2 g

Kostfiber0.5 g

Vann92 g

Potetper 100g

Energi77 kcal

Protein2.02 g

Total fett0.1 g

Karbohydrat17.58 g

Kostfiber2.2 g

Sukkerarter totalt0.82 g

Vann79.25 g

Lamper 100g

Energi250 kcal

Protein25 g

Total fett20 g

Lammefettper 100g

Energi300 kcal

Protein20 g

Total fett25 g

Kokte kikerterper 100g

Energi164 kcal

Protein8.86 g

Total fett2.59 g

Karbohydrat27.42 g

Kostfiber7.6 g

Sukkerarter totalt4.8 g

Valnøttper 100g

Energi654 kcal

Protein15.23 g

Total fett65.21 g

Karbohydrat13.71 g

Kostfiber6.7 g

Sukkerarter totalt2.61 g

Selen4.9 mcg

Omega-3 fettsyrer9.08 g

Selen4.9 mcg

Mandelper 100g

Energi576 kcal

Protein21.15 g

Total fett49.93 g

Karbohydrat21.55 g

Kostfiber12.5 g

Sukkerarter totalt4.35 g

Sink3.12 mg

Vitamin E25.6 mg

Magnesium270 mg

Pistasjper 100g

Energi562 kcal

Protein20.6 g

Total fett45.3 g

Karbohydrat27.2 g

Kostfiber10.3 g

Sukkerarter totalt7.7 g

Løkper 100g

Energi40 kcal

Protein1.1 g

Total fett0.1 g

Karbohydrat9.34 g

Kostfiber1.7 g

Sukkerarter totalt4.24 g

Selleriper 100g

Energi16 kcal

Protein0.69 g

Total fett0.17 g

Karbohydrat3 g

Kostfiber1.6 g

Sukkerarter totalt1.34 g

Vann95.43 g

Persilleper 100g

Energi36 kcal

Protein3 g

Total fett0.4 g

Karbohydrat6 g

Kostfiber3.3 g

Sukkerarter totalt0.9 g

Basmati Risper 100g

Energi365 kcal

Protein8 g

Total fett0.6 g

Karbohydrat79 g

Kostfiber1 g

Sukkerarter totalt0.1 g

Tomatpuréper 100g

Energi82 kcal

Protein4 g

Total fett0.5 g

Karbohydrat18 g

Sukkerarter totalt3 g

Kostfiber1.5 g

Vannper 100g

Vann100 g

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger