مقلوبة نونو

Youssef Al-OtaibiKock

Ingredienser

• Aubergine
  1 كيلوغرام
• Tomat
  1 كيلوغرام
• Grön chili
  2 حبة
• Grön Paprika
  2 حبة
• Pumpa
  4 حبة
• Potatis
  0.5 كيلوغرام
• Lamm
  1 كيلوغرام
• Lammfett
  250 غرام
• Kokta kikärtor
  2 ملعقة كبيرة
• فول، أي باقلاء مسلوق
  2 ملعقة كبيرة
• Valnöt
  1 ملعقة كبيرة
• Mandel
  1 ملعقة كبيرة
• Pistage
  1 ملعقة كبيرة
• Lök
  1 حبة
• Selleri
  0.5 كوب
• Persilja
  0.5 كوب
• Basmati Ris
  2 كوب
• Tomatpuré
  2 ملعقة كبيرة
• Vatten
  0.5 كوب

Steg

1. 1

   توضع شرائح البصل اسفل القدر وترص فوقها شرائح اللية.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   5 min
2. 2

   ترش بالبقدونس الجاف او الطري ثم ترص شرائح الطماطم.

   5 min
3. 3

   ترش بالمكسرات المطحونة وترص فوقها شرائح الباذنجان.

   5 min
4. 4

   نكمل بوضع طبقات من الخضار الى أن تنتهي كمية الخضار الباقية يضغط عليها باليد قليلا ثم ترش طبقات الخضر بنصف كوب معجون الطماطم ولالايجب سكبه دفعة واحدة.

   5 min
5. 5

   يوزع الأرز المطبوخ فوق الجميع ويرص جيداً.

   5 min
6. 6

   ترش الطبقات بنصف كوب ماء بحيث يتوزع على الرز بالتساوي.

   5 min
7. 7

   يغلق القدر ويوضع على النار الهادئة لمدة نصف ساعة او الى ان تفوح رائحة البصل.

   30 min
8. 8

   يقلب القدر في صينية ويقدم مع اي خضرة او طرشي اي مخللات.

   5 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Aubergineper 100g

Energi25 kcal

Protein1 g

Total fett0.2 g

Kolhydrater5.9 g

Kostfiber3 g

Totalt socker3.2 g

Tomatper 100g

Energi18 kcal

Protein0.88 g

Total fett0.2 g

Kolhydrater3.89 g

Totalt socker2.63 g

Kostfiber1.2 g

الملح5 mg

Grön chiliper 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fett0.2 g

Kolhydrater4.7 g

Totalt socker2 g

Kostfiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Grön Paprikaper 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fett0.2 g

Kolhydrater4.7 g

Totalt socker2 g

Kostfiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Pumpaper 100g

Energi26 kcal

Protein1 g

Total fett0.1 g

Kolhydrater6.5 g

Totalt socker2 g

Kostfiber0.5 g

Vatten92 g

Potatisper 100g

Energi77 kcal

Protein2.02 g

Total fett0.1 g

Kolhydrater17.58 g

Kostfiber2.2 g

Totalt socker0.82 g

Vatten79.25 g

Lammper 100g

Energi250 kcal

Protein25 g

Total fett20 g

Lammfettper 100g

Energi300 kcal

Protein20 g

Total fett25 g

Kokta kikärtorper 100g

Energi164 kcal

Protein8.86 g

Total fett2.59 g

Kolhydrater27.42 g

Kostfiber7.6 g

Totalt socker4.8 g

Valnötper 100g

Energi654 kcal

Protein15.23 g

Total fett65.21 g

Kolhydrater13.71 g

Kostfiber6.7 g

Totalt socker2.61 g

Selen4.9 mcg

Omega-3 fettsyror9.08 g

Selen4.9 mcg

Mandelper 100g

Energi576 kcal

Protein21.15 g

Total fett49.93 g

Kolhydrater21.55 g

Kostfiber12.5 g

Totalt socker4.35 g

Zink3.12 mg

Vitamin E25.6 mg

Magnesium270 mg

Pistageper 100g

Energi562 kcal

Protein20.6 g

Total fett45.3 g

Kolhydrater27.2 g

Kostfiber10.3 g

Totalt socker7.7 g

Lökper 100g

Energi40 kcal

Protein1.1 g

Total fett0.1 g

Kolhydrater9.34 g

Kostfiber1.7 g

Totalt socker4.24 g

Selleriper 100g

Energi16 kcal

Protein0.69 g

Total fett0.17 g

Kolhydrater3 g

Kostfiber1.6 g

Totalt socker1.34 g

Vatten95.43 g

Persiljaper 100g

Energi36 kcal

Protein3 g

Total fett0.4 g

Kolhydrater6 g

Kostfiber3.3 g

Totalt socker0.9 g

Basmati Risper 100g

Energi365 kcal

Protein8 g

Total fett0.6 g

Kolhydrater79 g

Kostfiber1 g

Totalt socker0.1 g

Tomatpuréper 100g

Energi82 kcal

Protein4 g

Total fett0.5 g

Kolhydrater18 g

Totalt socker3 g

Kostfiber1.5 g

Vattenper 100g

Vatten100 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar