Fish Maqluba

Tariq Al-ShammariCocinero

Ingredientes

• Arroz Basmati
  400 grams
• Hamour fish fillet
  600 grams
• Berenjena
  500 grams
• Sal
  10 grams
• Aceite vegetal
  250 grams
• Mantequilla
  50 grams
• Coliflor
  400 grams
• Medium-sized onion
  100 grams
• Cloves of garlic
  30 grams
• Two cubes of Maggi chicken broth
  2
• Hala powder
  10 grams
• Dried lime powder
  10 grams
• Clove powder
  10 grams
• Mixed Arabic spices
  10 grams
• Hot water
  500 ml
• Aceite vegetal
  15 ml
• Fried onion for garnish
  100 grams
• Pine nuts
  50 grams

Pasos

1. 1

   Wash the rice well and then soak it in water for 30 minutes.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Bowl

   recipe.minutes
2. 2

   In a pot, heat the vegetable oil and add the onion and garlic until they become golden.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes
3. 3

   Add the fish pieces and eggplant and stir for 5 minutes.

   recipe.minutes
4. 4

   Add the soaked rice, hot water, salt, and spices and mix well.

   recipe.minutes
5. 5

   Leave the ingredients on low heat until the rice is cooked.

   recipe.minutes
6. 6

   Serve the maqluba garnished with fried onions and pine nuts.

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Arroz Basmatipor 100g

Energía365 kcal

Proteínas8 g

Grasa total0.6 g

Carbohidratos80 g

Fibra dietética1 g

Azúcares totales0.1 g

Berenjenapor 100g

Energía25 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos5.9 g

Fibra dietética3 g

Azúcares totales3.2 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

Aceite vegetalpor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Mantequillapor 100g

Energía717 kcal

Proteínas0.85 g

Grasa total81 g

Carbohidratos0.1 g

Azúcares totales0.1 g

Coliflorpor 100g

Energía25 kcal

Proteínas1.9 g

Grasa total0.3 g

Carbohidratos4.97 g

Fibra dietética2 g

Azúcares totales1.91 g

Aceite vegetalpor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas