Fish Maqluba

Tariq Al-ShammariKock

Ingredienser

• Basmati Ris
  400 grams
• Hamour fish fillet
  600 grams
• Äggplanta
  500 grams
• Salt
  10 grams
• Vegetabilisk olja
  250 grams
• Smör
  50 grams
• Blomkål
  400 grams
• Medium-sized onion
  100 grams
• Cloves of garlic
  30 grams
• Two cubes of Maggi chicken broth
  2
• Hala powder
  10 grams
• Dried lime powder
  10 grams
• Clove powder
  10 grams
• Mixed Arabic spices
  10 grams
• Hot water
  500 ml
• Vegetabilisk olja
  15 ml
• Fried onion for garnish
  100 grams
• Pine nuts
  50 grams

Steg

1. 1

   Wash the rice well and then soak it in water for 30 minutes.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   Bowl

   30 min
2. 2

   In a pot, heat the vegetable oil and add the onion and garlic until they become golden.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   10 min
3. 3

   Add the fish pieces and eggplant and stir for 5 minutes.

   5 min
4. 4

   Add the soaked rice, hot water, salt, and spices and mix well.

   5 min
5. 5

   Leave the ingredients on low heat until the rice is cooked.

   20 min
6. 6

   Serve the maqluba garnished with fried onions and pine nuts.

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Basmati Risper 100g

Energi365 kcal

Protein8 g

Total fett0.6 g

Kolhydrater80 g

Kostfiber1 g

Totalt socker0.1 g

Äggplantaper 100g

Energi25 kcal

Protein1 g

Total fett0.2 g

Kolhydrater5.9 g

Kostfiber3 g

Totalt socker3.2 g

Saltper 100g

Aska100 g

Vegetabilisk oljaper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Smörper 100g

Energi717 kcal

Protein0.85 g

Total fett81 g

Kolhydrater0.1 g

Totalt socker0.1 g

Blomkålper 100g

Energi25 kcal

Protein1.9 g

Total fett0.3 g

Kolhydrater4.97 g

Kostfiber2 g

Totalt socker1.91 g

Vegetabilisk oljaper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar