Maqlooba au poisson

Karim Al-KhatibΣεφ

Συστατικά

• Ρύζι Πεσαβάρ
  400 g
• Filet de poisson hamour
  600 g
• Μελιτζάνα
  500 g
• Αλάτι
  10 g
• Φυτικό λάδι
  250 g
• Βούτυρο
  50 g
• Κουνουπίδι
  400 g
• Oignon de taille moyenne
  100 g
• Gousses d'ail
  30 g
• Deux cubes de bouillon de poulet Maggi
  2
• Poudre de halo
  10 g
• Poudre de citron séché
  10 g
• Poudre de clou de girofle
  10 g
• Épices arabes mélangées
  10 g
• Eau chaude
  500 ml
• Φυτικό λάδι
  15 ml
• Oignon frit pour la garniture
  100 g
• Pignons de pin
  50 g

Βήματα

1. 1

   Lavez bien le riz puis faites-le tremper dans l'eau pendant 30 minutes.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Bol

   30 λεπτά
2. 2

   Dans une marmite, chauffez l'huile végétale et ajoutez l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   10 λεπτά
3. 3

   Ajoutez les morceaux de poisson et l'aubergine et faites revenir pendant 5 minutes.

   5 λεπτά
4. 4

   Ajoutez le riz trempé, l'eau chaude, le sel et les épices et mélangez bien.

   5 λεπτά
5. 5

   Laissez les ingrédients mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit.

   20 λεπτά
6. 6

   Servez la maqlooba garnie d'oignons frits et de pignons de pin.

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Ρύζι Πεσαβάρανά 100g

Ενέργεια130 kcal

Πρωτεΐνη2.7 g

Συνολικά λιπαρά0.3 g

Υδατάνθρακες28.2 g

Φυτικές ίνες0.4 g

Συνολικά σάκχαρα0.1 g

Μελιτζάναανά 100g

Ενέργεια25 kcal

Πρωτεΐνη1 g

Συνολικά λιπαρά0.2 g

Υδατάνθρακες5.9 g

Φυτικές ίνες3 g

Συνολικά σάκχαρα3.2 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Φυτικό λάδιανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Βούτυροανά 100g

Ενέργεια717 kcal

Πρωτεΐνη0.85 g

Συνολικά λιπαρά81 g

Υδατάνθρακες0.1 g

Συνολικά σάκχαρα0.1 g

Κουνουπίδιανά 100g

Ενέργεια25 kcal

Πρωτεΐνη1.9 g

Συνολικά λιπαρά0.3 g

Υδατάνθρακες4.97 g

Φυτικές ίνες2 g

Συνολικά σάκχαρα1.91 g

Φυτικό λάδιανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες