Maqlooba au poisson

Karim Al-KhatibCocinero

Ingredientes

• Arroz Peshawari
  400 g
• Filet de poisson hamour
  600 g
• Berenjena
  500 g
• Sal
  10 g
• Aceite vegetal
  250 g
• Mantequilla
  50 g
• Coliflor
  400 g
• Oignon de taille moyenne
  100 g
• Gousses d'ail
  30 g
• Deux cubes de bouillon de poulet Maggi
  2
• Poudre de halo
  10 g
• Poudre de citron séché
  10 g
• Poudre de clou de girofle
  10 g
• Épices arabes mélangées
  10 g
• Eau chaude
  500 ml
• Aceite vegetal
  15 ml
• Oignon frit pour la garniture
  100 g
• Pignons de pin
  50 g

Pasos

1. 1

   Lavez bien le riz puis faites-le tremper dans l'eau pendant 30 minutes.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Bol

   recipe.minutes
2. 2

   Dans une marmite, chauffez l'huile végétale et ajoutez l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes
3. 3

   Ajoutez les morceaux de poisson et l'aubergine et faites revenir pendant 5 minutes.

   recipe.minutes
4. 4

   Ajoutez le riz trempé, l'eau chaude, le sel et les épices et mélangez bien.

   recipe.minutes
5. 5

   Laissez les ingrédients mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit.

   recipe.minutes
6. 6

   Servez la maqlooba garnie d'oignons frits et de pignons de pin.

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Arroz Peshawaripor 100g

Energía130 kcal

Proteínas2.7 g

Grasa total0.3 g

Carbohidratos28.2 g

Fibra dietética0.4 g

Azúcares totales0.1 g

Berenjenapor 100g

Energía25 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos5.9 g

Fibra dietética3 g

Azúcares totales3.2 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

Aceite vegetalpor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Mantequillapor 100g

Energía717 kcal

Proteínas0.85 g

Grasa total81 g

Carbohidratos0.1 g

Azúcares totales0.1 g

Coliflorpor 100g

Energía25 kcal

Proteínas1.9 g

Grasa total0.3 g

Carbohidratos4.97 g

Fibra dietética2 g

Azúcares totales1.91 g

Aceite vegetalpor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas