Maqlooba au poisson

Karim Al-KhatibCozinheiro

Ingredientes

• Arroz Peshawari
  400 g
• Filet de poisson hamour
  600 g
• Berinjela
  500 g
• Sal
  10 g
• Óleo vegetal
  250 g
• Manteiga
  50 g
• Couve-flor
  400 g
• Oignon de taille moyenne
  100 g
• Gousses d'ail
  30 g
• Deux cubes de bouillon de poulet Maggi
  2
• Poudre de halo
  10 g
• Poudre de citron séché
  10 g
• Poudre de clou de girofle
  10 g
• Épices arabes mélangées
  10 g
• Eau chaude
  500 ml
• Óleo vegetal
  15 ml
• Oignon frit pour la garniture
  100 g
• Pignons de pin
  50 g

Passos

1. 1

   Lavez bien le riz puis faites-le tremper dans l'eau pendant 30 minutes.

   Utensílios necessários:

   🍳

   Bol

   recipe.minutes
2. 2

   Dans une marmite, chauffez l'huile végétale et ajoutez l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.

   Utensílios necessários:

   Panela

   recipe.minutes
3. 3

   Ajoutez les morceaux de poisson et l'aubergine et faites revenir pendant 5 minutes.

   recipe.minutes
4. 4

   Ajoutez le riz trempé, l'eau chaude, le sel et les épices et mélangez bien.

   recipe.minutes
5. 5

   Laissez les ingrédients mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit.

   recipe.minutes
6. 6

   Servez la maqlooba garnie d'oignons frits et de pignons de pin.

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Arroz Peshawaripor 100g

Energia130 kcal

Proteínas2.7 g

Gordura Total0.3 g

Carboidratos28.2 g

Fibra Alimentar0.4 g

Açúcares Totais0.1 g

Berinjelapor 100g

Energia25 kcal

Proteínas1 g

Gordura Total0.2 g

Carboidratos5.9 g

Fibra Alimentar3 g

Açúcares Totais3.2 g

Salpor 100g

Cinza100 g

Óleo vegetalpor 100g

Energia884 kcal

Gordura Total100 g

Manteigapor 100g

Energia717 kcal

Proteínas0.85 g

Gordura Total81 g

Carboidratos0.1 g

Açúcares Totais0.1 g

Couve-florpor 100g

Energia25 kcal

Proteínas1.9 g

Gordura Total0.3 g

Carboidratos4.97 g

Fibra Alimentar2 g

Açúcares Totais1.91 g

Óleo vegetalpor 100g

Energia884 kcal

Gordura Total100 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags