Maqlooba au poisson

Karim Al-Khatibbucătar

Ingrediente

• Orez Peshawari
  400 g
• Filet de poisson hamour
  600 g
• Vânătă
  500 g
• Sare
  10 g
• Ulei vegetal
  250 g
• Unt
  50 g
• Conopidă
  400 g
• Oignon de taille moyenne
  100 g
• Gousses d'ail
  30 g
• Deux cubes de bouillon de poulet Maggi
  2
• Poudre de halo
  10 g
• Poudre de citron séché
  10 g
• Poudre de clou de girofle
  10 g
• Épices arabes mélangées
  10 g
• Eau chaude
  500 ml
• Ulei vegetal
  15 ml
• Oignon frit pour la garniture
  100 g
• Pignons de pin
  50 g

Pași

1. 1

   Lavez bien le riz puis faites-le tremper dans l'eau pendant 30 minutes.

   Ustensile necesare:

   🍳

   Bol

   30 min
2. 2

   Dans une marmite, chauffez l'huile végétale et ajoutez l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.

   Ustensile necesare:

   Oală

   10 min
3. 3

   Ajoutez les morceaux de poisson et l'aubergine et faites revenir pendant 5 minutes.

   5 min
4. 4

   Ajoutez le riz trempé, l'eau chaude, le sel et les épices et mélangez bien.

   5 min
5. 5

   Laissez les ingrédients mijoter jusqu'à ce que le riz soit cuit.

   20 min
6. 6

   Servez la maqlooba garnie d'oignons frits et de pignons de pin.

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Orez Peshawariper 100g

Energie130 kcal

Proteine2.7 g

Grăsimi totale0.3 g

Carbohidrați28.2 g

Fibre alimentare0.4 g

Zaharuri totale0.1 g

Vânătăper 100g

Energie25 kcal

Proteine1 g

Grăsimi totale0.2 g

Carbohidrați5.9 g

Fibre alimentare3 g

Zaharuri totale3.2 g

Sareper 100g

Cenușă100 g

Ulei vegetalper 100g

Energie884 kcal

Grăsimi totale100 g

Untper 100g

Energie717 kcal

Proteine0.85 g

Grăsimi totale81 g

Carbohidrați0.1 g

Zaharuri totale0.1 g

Conopidăper 100g

Energie25 kcal

Proteine1.9 g

Grăsimi totale0.3 g

Carbohidrați4.97 g

Fibre alimentare2 g

Zaharuri totale1.91 g

Ulei vegetalper 100g

Energie884 kcal

Grăsimi totale100 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice