مقلوبة السمك

Name: مقلوبة السمك
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Levantine
Ingredients: 400.000 غرام أرزّ بسمتي; 600.000 غرام سمك هامور فيليه; 500.000 غرام Eggplant; 10.000 غرام Salt; 250.000 غرام Vegetable Oil; 50.000 غرام Butter; 400.000 غرام Cauliflower; 100.000 غرام بصلة متوسطة الحجم; 30.000 غرام فصوص من الثوم; 2.000 مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي; 10.000 غرام بودرة الهالة; 10.000 غرام مسحوق حامض اللّيم المجفف; 10.000 غرام بودرة القرنفل; 10.000 غرام البهارات العربية المخلوطة; 500.000 مل ماء ساخن; 15.000 مل Vegetable Oil; 100.000 غرام بصل مقلي للتزيين; 50.000 غرام بذور الصنوبر

Omar Al-KhatibChef

Lunch Dinner Main dishes Rice Seafoodالجمهورية اللبنانية / Levantine

Tastes:UmamiFattyEarthy

Prep Time

20 min

Cook Time

0 min

Total Time

20 min

Servings

Cost

Medium

Calories

600 kcal

Scale Portions

Ingredients

أرزّ بسمتي
400 غرام
سمك هامور فيليه
600 غرام
Eggplant
500 غرام
Salt
10 غرام
Vegetable Oil
250 غرام
Butter
50 غرام
Cauliflower
400 غرام
بصلة متوسطة الحجم
100 غرام
فصوص من الثوم
30 غرام
مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي
2
بودرة الهالة
10 غرام
مسحوق حامض اللّيم المجفف
10 غرام
بودرة القرنفل
10 غرام
البهارات العربية المخلوطة
10 غرام
ماء ساخن
500 مل
Vegetable Oil
15 مل
بصل مقلي للتزيين
100 غرام
بذور الصنوبر
50 غرام

Steps

1
قم بغسل الأرز جيداً ثم انقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
Required Tools:
🍳
وعاء
30 min
2
في قدر، سخن الزيت النباتي وأضف البصل والثوم حتى يصبحوا ذهبيين.
Required Tools:
Pot
10 min
3
أضف قطع السمك والباذنجان وقلّب لمدة 5 دقائق.
5 min
4
أضف الأرز المنقوع والماء الساخن والملح والبهارات واخلط جيداً.
5 min
5
اترك المكونات على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
20 min
6
قدّم المقلوبة مزينة بالبصل المقلي وبذور الصنوبر.

Nutrition Facts

General Recipe Nutrition (Per Serving)

Fat30 g

Protein25 g

Carbohydrates70 g

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Eggplantper 100g

Energy25 kcal

Protein1 g

Total Fat0.2 g

Carbohydrate5.9 g

Dietary Fiber3 g

Total Sugars3.2 g

Saltper 100g

Ash100 g

Vegetable Oilper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

Butterper 100g

Energy717 kcal

Protein0.85 g

Total Fat81 g

Carbohydrate0.1 g

Total Sugars0.1 g

Cauliflowerper 100g

Energy25 kcal

Protein1.9 g

Total Fat0.3 g

Carbohydrate4.97 g

Dietary Fiber2 g

Total Sugars1.91 g

Vegetable Oilper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags

HalalGluten-FreeWeight Gain

#أطباق_رئيسية #سمك #مقلوبة