Eggplant Maqluba

Nour Al-Otaibiالطاهي

المكونات

• Chicken, cut into quarters
  1 Chicken
• أرز
  2 Cup
• Eggplant, cut into long slices
  1 Kilogram
• كركم
  0.3 Teaspoon
• بهار أسود
  0.3 Teaspoon
• بهارات
  1 Teaspoon

الخطوات

1. 1

   Fry the chicken pieces in oil until slightly browned, then boil in water.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   قدر

   5 دقيقة
2. 2

   Fry the eggplant slices in oil until browned, then drain from the oil.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
3. 3

   Place the fried eggplant slices over the chicken, adding spices, salt, and black pepper, and let it simmer for half an hour until the broth reduces completely.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   30 دقيقة
4. 4

   Add the washed rice to the chicken and eggplant in the pot, stir slightly, cover to cook, then flip onto a serving plate and it's ready.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

أرزلكل 100غ

الطاقة130 kcal

البروتين2.7 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات28.2 g

الألياف الغذائية0.4 g

إجمالي السكريات0.1 g

كركملكل 100غ

الطاقة354 kcal

البروتين7.83 g

إجمالي الدهون9.88 g

الكربوهيدرات64.93 g

الألياف الغذائية22.7 g

إجمالي السكريات3.2 g

بهار أسودلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون4 g

الكربوهيدرات64 g

الألياف الغذائية25 g

بهاراتلكل 100غ

الطاقة350 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون15 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية25 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية