Eggplant Maqluba

Nour Al-OtaibiCozinheiro

Ingredientes

• Chicken, cut into quarters
  1 Chicken
• Arroz
  2 Cup
• Eggplant, cut into long slices
  1 Kilogram
• Cúrcuma
  0.3 Teaspoon
• Pimenta preta
  0.3 Teaspoon
• Especiarias
  1 Teaspoon

Passos

1. 1

   Fry the chicken pieces in oil until slightly browned, then boil in water.

   Utensílios necessários:

   Frigideira

   Panela

   recipe.minutes
2. 2

   Fry the eggplant slices in oil until browned, then drain from the oil.

   Utensílios necessários:

   Frigideira

   recipe.minutes
3. 3

   Place the fried eggplant slices over the chicken, adding spices, salt, and black pepper, and let it simmer for half an hour until the broth reduces completely.

   Utensílios necessários:

   Panela

   recipe.minutes
4. 4

   Add the washed rice to the chicken and eggplant in the pot, stir slightly, cover to cook, then flip onto a serving plate and it's ready.

   Utensílios necessários:

   Panela

   recipe.minutes

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Arrozpor 100g

Energia130 kcal

Proteínas2.7 g

Gordura Total0.3 g

Carboidratos28.2 g

Fibra Alimentar0.4 g

Açúcares Totais0.1 g

Cúrcumapor 100g

Energia354 kcal

Proteínas7.83 g

Gordura Total9.88 g

Carboidratos64.93 g

Fibra Alimentar22.7 g

Açúcares Totais3.2 g

Pimenta pretapor 100g

Energia250 kcal

Proteínas10 g

Gordura Total4 g

Carboidratos64 g

Fibra Alimentar25 g

Especiariaspor 100g

Energia350 kcal

Proteínas10 g

Gordura Total15 g

Carboidratos60 g

Fibra Alimentar25 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags