Eggplant Maqluba

Nour Al-OtaibiШеф-повар

Ингредиенты

• Chicken, cut into quarters
  1 Chicken
• Рис
  2 Cup
• Eggplant, cut into long slices
  1 Kilogram
• Куркума
  0.3 Teaspoon
• Чёрный перец
  0.3 Teaspoon
• Специи
  1 Teaspoon

Шаги

1. 1

   Fry the chicken pieces in oil until slightly browned, then boil in water.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   Кастрюля

   5 мин.
2. 2

   Fry the eggplant slices in oil until browned, then drain from the oil.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
3. 3

   Place the fried eggplant slices over the chicken, adding spices, salt, and black pepper, and let it simmer for half an hour until the broth reduces completely.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   30 мин.
4. 4

   Add the washed rice to the chicken and eggplant in the pot, stir slightly, cover to cook, then flip onto a serving plate and it's ready.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Рисна 100 г

Энергетическая ценность130 kcal

Белки2.7 g

Всего жиров0.3 g

Углеводы28.2 g

Пищевые волокна0.4 g

Всего сахаров0.1 g

Куркумана 100 г

Энергетическая ценность354 kcal

Белки7.83 g

Всего жиров9.88 g

Углеводы64.93 g

Пищевые волокна22.7 g

Всего сахаров3.2 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Специина 100 г

Энергетическая ценность350 kcal

Белки10 g

Всего жиров15 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна25 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги