Eggplant Maqluba

Nour Al-OtaibiShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Chicken, cut into quarters
  1 Chicken
• Oriz
  2 Cup
• Eggplant, cut into long slices
  1 Kilogram
• Kurkuma
  0.3 Teaspoon
• Piper i zi
  0.3 Teaspoon
• Erëza
  1 Teaspoon

Hapat

1. 1

   Fry the chicken pieces in oil until slightly browned, then boil in water.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   Tenxhere

   5 min
2. 2

   Fry the eggplant slices in oil until browned, then drain from the oil.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   5 min
3. 3

   Place the fried eggplant slices over the chicken, adding spices, salt, and black pepper, and let it simmer for half an hour until the broth reduces completely.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   30 min
4. 4

   Add the washed rice to the chicken and eggplant in the pot, stir slightly, cover to cook, then flip onto a serving plate and it's ready.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   10 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Orizpër 100g

Energjia130 kcal

Proteina2.7 g

Yndyra totale0.3 g

Karbohidrate28.2 g

Fibrat dietetike0.4 g

Sheqernat totale0.1 g

Kurkumapër 100g

Energjia354 kcal

Proteina7.83 g

Yndyra totale9.88 g

Karbohidrate64.93 g

Fibrat dietetike22.7 g

Sheqernat totale3.2 g

Piper i zipër 100g

Energjia250 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale4 g

Karbohidrate64 g

Fibrat dietetike25 g

Erëzapër 100g

Energjia350 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale15 g

Karbohidrate60 g

Fibrat dietetike25 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat