Eggplant Maqluba

Nour Al-OtaibiŞef

Malzemeler

• Chicken, cut into quarters
  1 Chicken
• Pirinç
  2 Cup
• Eggplant, cut into long slices
  1 Kilogram
• Zerdeçal
  0.3 Teaspoon
• Karabiber
  0.3 Teaspoon
• Baharatlar
  1 Teaspoon

Adımlar

1. 1

   Fry the chicken pieces in oil until slightly browned, then boil in water.

   Gerekli Aletler:

   Tava

   Tencere

   5 dk
2. 2

   Fry the eggplant slices in oil until browned, then drain from the oil.

   Gerekli Aletler:

   Tava

   5 dk
3. 3

   Place the fried eggplant slices over the chicken, adding spices, salt, and black pepper, and let it simmer for half an hour until the broth reduces completely.

   Gerekli Aletler:

   Tencere

   30 dk
4. 4

   Add the washed rice to the chicken and eggplant in the pot, stir slightly, cover to cook, then flip onto a serving plate and it's ready.

   Gerekli Aletler:

   Tencere

   10 dk

Besin Değerleri

Malzemelerin Besin Değerleri (100g için)

Pirinç100g için

Enerji130 kcal

Protein2.7 g

Toplam Yağ0.3 g

Karbonhidrat28.2 g

Diyet Lifi0.4 g

Toplam Şeker0.1 g

Zerdeçal100g için

Enerji354 kcal

Protein7.83 g

Toplam Yağ9.88 g

Karbonhidrat64.93 g

Diyet Lifi22.7 g

Toplam Şeker3.2 g

Karabiber100g için

Enerji250 kcal

Protein10 g

Toplam Yağ4 g

Karbonhidrat64 g

Diyet Lifi25 g

Baharatlar100g için

Enerji350 kcal

Protein10 g

Toplam Yağ15 g

Karbonhidrat60 g

Diyet Lifi25 g

* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.

Diyet Özellikleri ve Etiketler