Maqlouba d'aubergine

Siham Al-MansouriKok

Ingredienser

• Poulet, découpé en quartiers
  1 Poulet
• Ris
  2 Tasse
• Aubergine, coupée en longues tranches
  1 Kilogramme
• Kurkuma
  0.3 Cuillère à café
• Sort peber
  0.3 Cuillère à café
• Krydderier
  1 Cuillère à café

Trin

1. 1

   Faire frémir les morceaux de poulet dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, puis les faire bouillir dans l'eau.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   Kedel

   5 min
2. 2

   Faire frémir les tranches d'aubergine dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis les égoutter.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   5 min
3. 3

   Placer les tranches d'aubergine frites sur le poulet en ajoutant les épices, le sel, le poivre noir et laisser mijoter à feu doux pendant une demi-heure jusqu'à ce que le bouillon soit complètement réduit.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   30 min
4. 4

   Ajouter le riz après l'avoir lavé au poulet et à l'aubergine dans la marmite, remuer légèrement et couvrir pour cuire, puis retourner sur un plat de service et c'est prêt.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   10 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Rispr. 100g

Energi130 kcal

Protein2.7 g

Total fedt0.3 g

Kulhydrat28.2 g

Kostfibre0.4 g

Sukkerarter i alt0.1 g

Kurkumapr. 100g

Energi354 kcal

Protein7.83 g

Total fedt9.88 g

Kulhydrat64.93 g

Kostfibre22.7 g

Sukkerarter i alt3.2 g

Sort peberpr. 100g

Energi250 kcal

Protein10 g

Total fedt4 g

Kulhydrat64 g

Kostfibre25 g

Krydderierpr. 100g

Energi350 kcal

Protein10 g

Total fedt15 g

Kulhydrat60 g

Kostfibre25 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

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