Maqlouba d'aubergine

Siham Al-MansouriCocinero

Ingredientes

• Poulet, découpé en quartiers
  1 Poulet
• Arroz
  2 Tasse
• Aubergine, coupée en longues tranches
  1 Kilogramme
• Cúrcuma
  0.3 Cuillère à café
• Pimienta negra
  0.3 Cuillère à café
• Especias
  1 Cuillère à café

Pasos

1. 1

   Faire frémir les morceaux de poulet dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, puis les faire bouillir dans l'eau.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   Olla

   recipe.minutes
2. 2

   Faire frémir les tranches d'aubergine dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis les égoutter.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   recipe.minutes
3. 3

   Placer les tranches d'aubergine frites sur le poulet en ajoutant les épices, le sel, le poivre noir et laisser mijoter à feu doux pendant une demi-heure jusqu'à ce que le bouillon soit complètement réduit.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes
4. 4

   Ajouter le riz après l'avoir lavé au poulet et à l'aubergine dans la marmite, remuer légèrement et couvrir pour cuire, puis retourner sur un plat de service et c'est prêt.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Arrozpor 100g

Energía130 kcal

Proteínas2.7 g

Grasa total0.3 g

Carbohidratos28.2 g

Fibra dietética0.4 g

Azúcares totales0.1 g

Cúrcumapor 100g

Energía354 kcal

Proteínas7.83 g

Grasa total9.88 g

Carbohidratos64.93 g

Fibra dietética22.7 g

Azúcares totales3.2 g

Pimienta negrapor 100g

Energía250 kcal

Proteínas10 g

Grasa total4 g

Carbohidratos64 g

Fibra dietética25 g

Especiaspor 100g

Energía350 kcal

Proteínas10 g

Grasa total15 g

Carbohidratos60 g

Fibra dietética25 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas