Maqlouba d'aubergine

Siham Al-MansouriCuoco

Ingredienti

• Poulet, découpé en quartiers
  1 Poulet
• Riso
  2 Tasse
• Aubergine, coupée en longues tranches
  1 Kilogramme
• Curcuma
  0.3 Cuillère à café
• Pepe nero
  0.3 Cuillère à café
• Spezie
  1 Cuillère à café

Passi

1. 1

   Faire frémir les morceaux de poulet dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, puis les faire bouillir dans l'eau.

   Utensili necessari:

   Padella

   Pentola

   5 min
2. 2

   Faire frémir les tranches d'aubergine dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis les égoutter.

   Utensili necessari:

   Padella

   5 min
3. 3

   Placer les tranches d'aubergine frites sur le poulet en ajoutant les épices, le sel, le poivre noir et laisser mijoter à feu doux pendant une demi-heure jusqu'à ce que le bouillon soit complètement réduit.

   Utensili necessari:

   Pentola

   30 min
4. 4

   Ajouter le riz après l'avoir lavé au poulet et à l'aubergine dans la marmite, remuer légèrement et couvrir pour cuire, puis retourner sur un plat de service et c'est prêt.

   Utensili necessari:

   Pentola

   10 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Risoper 100g

Energia130 kcal

Proteine2.7 g

Grassi totali0.3 g

Carbohydrate28.2 g

Fibre alimentari0.4 g

Zuccheri totali0.1 g

Curcumaper 100g

Energia354 kcal

Proteine7.83 g

Grassi totali9.88 g

Carbohydrate64.93 g

Fibre alimentari22.7 g

Zuccheri totali3.2 g

Pepe neroper 100g

Energia250 kcal

Proteine10 g

Grassi totali4 g

Carbohydrate64 g

Fibre alimentari25 g

Spezieper 100g

Energia350 kcal

Proteine10 g

Grassi totali15 g

Carbohydrate60 g

Fibre alimentari25 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag