Maqlouba d'aubergine

Siham Al-MansouriChef

Ingrediënten

• Poulet, découpé en quartiers
  1 Poulet
• Rijst
  2 Tasse
• Aubergine, coupée en longues tranches
  1 Kilogramme
• Kurkuma
  0.3 Cuillère à café
• Zwarte peper
  0.3 Cuillère à café
• Kruiden
  1 Cuillère à café

Stappen

1. 1

   Faire frémir les morceaux de poulet dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, puis les faire bouillir dans l'eau.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   Pan

   recipe.minutes
2. 2

   Faire frémir les tranches d'aubergine dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis les égoutter.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   recipe.minutes
3. 3

   Placer les tranches d'aubergine frites sur le poulet en ajoutant les épices, le sel, le poivre noir et laisser mijoter à feu doux pendant une demi-heure jusqu'à ce que le bouillon soit complètement réduit.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Pan

   recipe.minutes
4. 4

   Ajouter le riz après l'avoir lavé au poulet et à l'aubergine dans la marmite, remuer légèrement et couvrir pour cuire, puis retourner sur un plat de service et c'est prêt.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Pan

   recipe.minutes

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Rijstper 100g

Energy130 kcal

Protein2.7 g

Total Fat0.3 g

Carbohydrate28.2 g

Dietary Fiber0.4 g

Total Sugars0.1 g

Kurkumaper 100g

Energy354 kcal

Protein7.83 g

Total Fat9.88 g

Carbohydrate64.93 g

Dietary Fiber22.7 g

Total Sugars3.2 g

Zwarte peperper 100g

Energy250 kcal

Protein10 g

Total Fat4 g

Carbohydrate64 g

Dietary Fiber25 g

Kruidenper 100g

Energy350 kcal

Protein10 g

Total Fat15 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber25 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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