مقلوبة الباذنجان

فاطمه مظلومשֶׁף

מרכיבים

• دجاجة، مقطعة أرباع
  1 دجاجة
• אורז
  2 كوب
• باذنجان، مقطع لاطول شرائح
  1 كيلوغرام
• כורכום
  0.3 ملعقة صغيرة
• פלפל שחור
  0.3 ملعقة صغيرة
• תבלינים
  1 ملعقة صغيرة

צעדים

1. 1

   تقلى قطع الدجاج بالزيت لتتحمر قليلاً ثم تسلق بالماء.

   כלים נדרשים:

   מחבת

   סיר

   5 דקות
2. 2

   تقلى شرائح الباذنجان في الزيت لتتحمر ثم تصفى من الزيت.

   כלים נדרשים:

   מחבת

   5 דקות
3. 3

   توضع شرائح الباذنجان المقلي فوق الدجاج مع إضافة البهارات، الملح، الفلفل الأسود ويترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى تخف المرق تماماً.

   כלים נדרשים:

   סיר

   30 דקות
4. 4

   يضاف الأرز بعد غسله إلى الدجاج والباذنجان في القدر، يحرك قليلاً ويغطى ليستوي ثم تقلب على صحن التقديم وتصبح جاهزة.

   כלים נדרשים:

   סיר

   10 דקות

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

אורזper 100g

Energy130 kcal

Protein2.7 g

Total Fat0.3 g

Carbohydrate28.2 g

Dietary Fiber0.4 g

Total Sugars0.1 g

כורכוםper 100g

Energy354 kcal

Protein7.83 g

Total Fat9.88 g

Carbohydrate64.93 g

Dietary Fiber22.7 g

Total Sugars3.2 g

פלפל שחורper 100g

Energy251 kcal

Protein10.95 g

Total Fat3.3 g

Carbohydrate64.81 g

Dietary Fiber26.2 g

Total Sugars0.64 g

תבליניםper 100g

Energy350 kcal

Protein10 g

Total Fat15 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber25 g

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות