مقلوبة الباذنجان

فاطمه مظلومCozinheiro

Ingredientes

• دجاجة، مقطعة أرباع
  1 دجاجة
• Arroz
  2 كوب
• باذنجان، مقطع لاطول شرائح
  1 كيلوغرام
• Cúrcuma
  0.3 ملعقة صغيرة
• Pimenta preta
  0.3 ملعقة صغيرة
• Especiarias
  1 ملعقة صغيرة

Passos

1. 1

   تقلى قطع الدجاج بالزيت لتتحمر قليلاً ثم تسلق بالماء.

   Utensílios necessários:

   Frigideira

   Panela

   5 minutos
2. 2

   تقلى شرائح الباذنجان في الزيت لتتحمر ثم تصفى من الزيت.

   Utensílios necessários:

   Frigideira

   5 minutos
3. 3

   توضع شرائح الباذنجان المقلي فوق الدجاج مع إضافة البهارات، الملح، الفلفل الأسود ويترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى تخف المرق تماماً.

   Utensílios necessários:

   Panela

   30 minutos
4. 4

   يضاف الأرز بعد غسله إلى الدجاج والباذنجان في القدر، يحرك قليلاً ويغطى ليستوي ثم تقلب على صحن التقديم وتصبح جاهزة.

   Utensílios necessários:

   Panela

   10 minutos

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Arrozpor 100g

Energia130 kcal

Proteínas2.7 g

Gordura Total0.3 g

Carboidratos28.2 g

Fibra Alimentar0.4 g

Açúcares Totais0.1 g

Cúrcumapor 100g

Energia354 kcal

Proteínas7.83 g

Gordura Total9.88 g

Carboidratos64.93 g

Fibra Alimentar22.7 g

Açúcares Totais3.2 g

Pimenta pretapor 100g

Energia251 kcal

Proteínas10.95 g

Gordura Total3.3 g

Carboidratos64.81 g

Fibra Alimentar26.2 g

Açúcares Totais0.64 g

Especiariaspor 100g

Energia350 kcal

Proteínas10 g

Gordura Total15 g

Carboidratos60 g

Fibra Alimentar25 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags