مقلوبة الباذنجان

فاطمه مظلومShefi i kuzhinës

Përbërësit

• دجاجة، مقطعة أرباع
  1 دجاجة
• Oriz
  2 كوب
• باذنجان، مقطع لاطول شرائح
  1 كيلوغرام
• Kurkuma
  0.3 ملعقة صغيرة
• Piper i zi
  0.3 ملعقة صغيرة
• Erëza
  1 ملعقة صغيرة

Hapat

1. 1

   تقلى قطع الدجاج بالزيت لتتحمر قليلاً ثم تسلق بالماء.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   Tenxhere

   5 min
2. 2

   تقلى شرائح الباذنجان في الزيت لتتحمر ثم تصفى من الزيت.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   5 min
3. 3

   توضع شرائح الباذنجان المقلي فوق الدجاج مع إضافة البهارات، الملح، الفلفل الأسود ويترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى تخف المرق تماماً.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   30 min
4. 4

   يضاف الأرز بعد غسله إلى الدجاج والباذنجان في القدر، يحرك قليلاً ويغطى ليستوي ثم تقلب على صحن التقديم وتصبح جاهزة.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   10 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Orizpër 100g

Energjia130 kcal

Proteina2.7 g

Yndyra totale0.3 g

Karbohidrate28.2 g

Fibrat dietetike0.4 g

Sheqernat totale0.1 g

Kurkumapër 100g

Energjia354 kcal

Proteina7.83 g

Yndyra totale9.88 g

Karbohidrate64.93 g

Fibrat dietetike22.7 g

Sheqernat totale3.2 g

Piper i zipër 100g

Energjia251 kcal

Proteina10.95 g

Yndyra totale3.3 g

Karbohidrate64.81 g

Fibrat dietetike26.2 g

Sheqernat totale0.64 g

Erëzapër 100g

Energjia350 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale15 g

Karbohidrate60 g

Fibrat dietetike25 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat