Delicious Carrot Maqlouba

Tariq Al-ShammariKüchenchef

Zutaten

• 750 grams of lamb, from the thigh and cut into medium pieces
  750 grams
• 200 grams of rice
  200 grams
• 300 grams of carrots, peeled, cut, and half-cooked
  300 grams
• 1 onion, finely chopped
  1 piece
• 3 tablespoons of oil
  3 tablespoons
• 20 grams of raisins
  20 grams
• 3/4 liter of vegetable broth
  750 milliliters
• 1 teaspoon of curry
  1 teaspoon
• A pinch of black pepper
  0
• Zimt
  0
• Salz
  0

Schritte

1. 1

   Sauté the meat in oil for 10 minutes, add the onion and all the spices.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   10 Minuten
2. 2

   When the onion wilts, add the broth and cover the pot until the meat is cooked for about 45 minutes.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   45 Minuten
3. 3

   Strain the meat into another pot, place half of the rice, raisins, carrots, and meat, then add the second quantity of rice and pour the meat broth over it.

   Benötigte Werkzeuge:

   Sieb

   10 Minuten
4. 4

   Cover the pot and let it simmer on low heat for about 10 minutes, add a little water to the rice if needed.

   10 Minuten
5. 5

   Invert the maqlouba onto a plate and garnish with nuts.

   5 Minuten

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Zimtpro 100g

Energie247 kcal

Proteine4 g

Gesamtfett1.2 g

Kohlenhydrate81 g

Ballaststoffe53 g

Gesamtzucker2.2 g

Salzpro 100g

Asche100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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