Delicious Carrot Maqlouba

Tariq Al-ShammariCuisinier

Ingrédients

• 750 grams of lamb, from the thigh and cut into medium pieces
  750 grams
• 200 grams of rice
  200 grams
• 300 grams of carrots, peeled, cut, and half-cooked
  300 grams
• 1 onion, finely chopped
  1 piece
• 3 tablespoons of oil
  3 tablespoons
• 20 grams of raisins
  20 grams
• 3/4 liter of vegetable broth
  750 milliliters
• 1 teaspoon of curry
  1 teaspoon
• A pinch of black pepper
  0
• Cannelle
  0
• Sel
  0

Mesures

1. 1

   Sauté the meat in oil for 10 minutes, add the onion and all the spices.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   10 minutes
2. 2

   When the onion wilts, add the broth and cover the pot until the meat is cooked for about 45 minutes.

   Matériel requis:

   Marmite

   45 minutes
3. 3

   Strain the meat into another pot, place half of the rice, raisins, carrots, and meat, then add the second quantity of rice and pour the meat broth over it.

   Matériel requis:

   Passoire

   10 minutes
4. 4

   Cover the pot and let it simmer on low heat for about 10 minutes, add a little water to the rice if needed.

   10 minutes
5. 5

   Invert the maqlouba onto a plate and garnish with nuts.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Cannellepour 100g

Énergie247 kcal

Protéines4 g

Lipides totaux1.2 g

Glucides81 g

Fibres alimentaires53 g

Sucres totaux2.2 g

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques