Ingrédients
- 750 grammes de viande d'agneau, de la cuisse et coupée en morceaux moyens750 grammes
- 200 grammes de riz200 grammes
- 300 grammes de carottes, pelées, coupées et blanchies à moitié300 grammes
- 1 oignon, haché finement1 pièce
- 3 cuillères à soupe d'huile3 cuillères à soupe
- 20 grammes de raisins secs20 grammes
- 750 millilitres de bouillon de légumes750 millilitres
- 1 cuillère à café de curry1 cuillère à café
- Une pincée de poivre noir0
Cannelle0
Sel0
Mesures
- 1
Faire dorer la viande dans l'huile pendant 10 minutes, ajouter l'oignon et toutes les épices.
10 minutesMatériel requis:
Poêle à frire - 2
Lorsque l'oignon devient translucide, ajouter le bouillon et couvrir la marmite jusqu'à ce que la viande soit cuite pendant environ 45 minutes.
45 minutesMatériel requis:
Marmite - 3
Égoutter la viande dans une autre marmite, mettre la moitié du riz, les raisins secs, les carottes et la viande, puis ajouter le reste du riz et verser le bouillon de viande.
10 minutesMatériel requis:
Passoire - 4
Couvrir la marmite et laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, ajouter un peu d'eau au riz si nécessaire.
10 minutes - 5
Retourner la maqlouba sur un plat et décorer avec des noix.
5 minutes
Faits nutritionnels
Cannellepour 100gSelpour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.