Delicious Carrot Maqlouba

خلود الكرايCocinero

Ingredientes

• Lamb, from the thigh and cut into medium pieces
  750 grams
• Arroz
  200 grams
• Carrots, peeled, cut, and half-cooked
  300 grams
• Onion, finely chopped
  1 piece
• Aceite
  3 tablespoons
• Raisins
  20 grams
• Caldo de verduras
  750 milliliters
• Curry
  1 teaspoon
• Pimienta negra
  0
• Canela
  0
• Sal
  0

Pasos

1. 1

   Sauté the meat in oil for 10 minutes, add the onion and all the spices.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   10 minutos
2. 2

   When the onion wilts, add the broth and cover the pot until the meat is cooked for about 45 minutes.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   45 minutos
3. 3

   Strain the meat into another pot, place half the amount of rice, raisins, carrots, and meat, then add the second amount of rice and pour the meat broth over it.

   Herramientas necesarias:

   Colador

   Olla
4. 4

   Cover the pot and let it simmer on low heat for about 10 minutes, add a little water to the rice if needed.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   10 minutos
5. 5

   Invert the maqlouba onto a plate and garnish with nuts.

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Arrozpor 100g

Energía130 kcal

Proteínas2.7 g

Grasa total0.3 g

Carbohidratos28.2 g

Fibra dietética0.4 g

Azúcares totales0.1 g

Aceitepor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Caldo de verduraspor 100g

Energía15 kcal

Proteínas0.5 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos3 g

Fibra dietética0.2 g

Azúcares totales0.5 g

Currypor 100g

Energía325 kcal

Proteínas12 g

Grasa total9 g

Carbohidratos65 g

Fibra dietética25 g

Azúcares totales3 g

Pimienta negrapor 100g

Energía250 kcal

Proteínas10 g

Grasa total4 g

Carbohidratos64 g

Fibra dietética25 g

Canelapor 100g

Energía247 kcal

Proteínas4 g

Grasa total1.2 g

Carbohidratos81 g

Fibra dietética53 g

Azúcares totales2.2 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas